Navegando por Autor Borges, Soraia Vilela

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12-Jan-2022Maltodextrin-modified starch microparticles containing benzoic acid: physical properties and thermal stabilityMarques, Gerson Reginaldo; Fernandes, Regiane Victória de Barros; Figueiredo, Jayne de Abreu; Lago, Amanda Maria Teixeira; Botrel, Diego Alvarenga; Bertolucci, Suzan Kelly Vilela; Yoshida, Maria Irene; Borges, Soraia Vilela
27-Mar-2013Matrix structure selection in the microparticles of essential oil oregano produced by spray dryerCosta, Joyce Maria Gomes da; Borges, Soraia Vilela; Hijo, Ariel Antonio Campos Toledo; Silva, Eric Keven; Marques, Gerson Reginaldo; Cirillo, Marcelo Ângelo; Azevedo, Viviane Machado de
Mar-2009Método Ridge em modelo de superficie de resposta: otimização de condições experimentais na elaboração de doce de goiabaChagas, Elcio do Nascimento; Menezes, Camila Carvalho; Cirillo, Marcelo Angelo; Borges, Soraia Vilela
2017Microencapsulated ginger oil properties: Influence of operating parametersFernandes, Regiane Victória de Barros; Botrel, Diego Alvarenga; Silva, Eric Keven; Pereira, Cristina Guimarães; Carmo, Eloá Lourenço do; Dessimoni, Anelise Lima de Abreu; Borges, Soraia Vilela
Fev-2014Microencapsulated rosemary (Rosmarinus officinalis) essential oil as a biopreservative in Minas frescal cheeseFernandes, Regiane Victória de Barros; Guimarães, Isabela Costa; Ferreira, Christiane Lara Rodrigues; Botrel, Diego Alvarenga; Borges, Soraia Vilela; Souza, Amanda Umbelina de
Fev-2022Microencapsulation by spray chilling in the food industry: opportunities, challenges, and innovationsFigueiredo, Jayne de Abreu; Silva, Carlos Ramon de Paula; Oliveira, Matheus Felipe Souza; Norcino, Laís Bruno; Campelo, Pedro Henrique; Botrel, Diego Alvarenga; Borges, Soraia Vilela
Abr-2019Microencapsulation of bioactive compounds from espresso spent coffee by spray dryingAbrahão, Fernanda Rezende; Rocha, Lenizy Cristina Reis; Santos, Taline Amorim; Carmo, Eloá Lourenço do; Pereira, Lívio Antônio Silva; Borges, Soraia Vilela; Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga; Botrel, Diego Alvarenga
25-Ago-2013Microencapsulation of rosemary essential oil: characterization of particlesFernandes, R. V. de B.; Borges, Soraia Vilela; Botrel, D. A.; Silva, E. K.; Costa, J. M. G. da; Queiroz, F.
2020Microparticles obtained by spray-drying technique containing ginger essential oil with the addition of cellulose nanofibrils extracted from the ginger vegetable fiberSouza, Hugo Junior Barboza de; Dessimoni, Anelise Lima de Abreu; Ferreira, Marina Letícia Alves; Botrel, Diego Alvarenga; Borges, Soraia Vilela; Viana, Lívia Cássia; Oliveira, Cassiano Rodrigues de; Lago, Amanda Maria Teixeira; Fernandes, Regiane Victória de Barros
Abr-2023Microstructured lipid microparticles containing anthocyanins: production, characterization, storage, and resistance to the gastrointestinal tractFigueiredo, Jayne de Abreu; Norcino, Laís Bruno; Carmo, Eloá Lourenço do; Campelo, Pedro Henrique; Botrel, Diego Alvarenga; Borges, Soraia Vilela; Souza, Sérgio Michielon de; Oliveira, Cassiano Rodrigues de
2019Mixed Brazilian Cerrado fruits preserves without added sugar: the effect of bodying agentsFarias, Taísa Rezende Teixeira; Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Souza, Vanessa Rios de; Lago, Amanda Maria Teixeira; Borges, Soraia Vilela; Queiroz, Fabiana
Mar-2019Morphological, mechanical and physical properties of new whey protein isolate/ polyvinyl alcohol blends for food flexible packagingLara, Bruna Rage Baldone; Araújo, Ana Cristina Moreira Andrade; Dias, Marali Vilela; Guimarães Junior, Mario; Santos, Taline Amorim; Ferreira, Laura Fonseca; Borges, Soraia Vilela
15-Out-2012Multivariate approaches for optimization of the acceptance: optimization of a brazilian cerrado fruit jam using mixture design and parallel factor analysisSouza, Vanessa Rios de; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Pinheiro, Ana Carla Marques; Nunes, Cleiton Antônio; Silva, Thais Lomônaco Teodoro; Borges, Soraia Vilela; Queiroz, Fabiana
2017Optical and structural properties of biodegradable whey protein isolate nanocomposite films for active packagingAzevedo, Viviane Machado; Dias, Marali Vilela; Borges, Soraia Vilela; Fernandes, Regiane Victória de Barros; Silva, Eric Keven; Medeiros, Éber Antonio; Soares, Nilda de Fátima Ferreira
24-Jan-2012Optimization of fish oil spray drying using a protein: inulin systemBotrel, D. A.; Borges, Soraia Vilela; Fernandes, R. V. B.; Carmo, E. L.
2012Optimization of sweet guava (Psidium guajava, L) using the acceptance test, response surface methodology and preference mapMenezes, Camila Carvalho; Borges, Soraia Vilela; Carneiro, João de Deus Souza; Cirillo, Marcelo Angelo; Pinheiro, Ana Carla Marques; Oliveira, Letícia Fernandes de
2020Pea protein isolate nanocomposite films for packaging applications: effect of starch nanocrystals on the structural, morphological, thermal, mechanical and barrier propertiesAzevedo, Viviane Machado; Oliveira, Ana Carolina Salgado de; Borges, Soraia Vilela; Raguzzoni, Josiane Callegaro; Dias, Marali Vilela; Costa, Ana Letícia Rodrigues
6-Nov-2013Physical and chemical properties of encapsulated rosemary essential oil by spray drying using whey protein–inulin blends as carriersFernandes, Regiane Victória de Barros; Borges, Soraia Vilela; Botrel, Diego Alvarenga; Oliveira, Cassiano Rodrigues
2-Jun-2012Physical and physicochemical evaluation of different brands of traditional, low calorie and sugar-free guava preservesPereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Souza, Vanessa Rios de; Carneiro, João de Deus Souza; Borges, Soraia Vilela; Ferreira, Larissa de Oliveira; Queiroz, Fabiana
Jun-2017Physicochemical and thermal stability of microcapsules of cinnamon essential oil by spray dryingFelix, Pedro Henrique Campelo; Birchal, Viviane Santos; Botrel, Diego Alvarenga; Marques, Gerson Reginaldo; Borges, Soraia Vilela