Navegando por Autor Gonçalves, Michelle Carlota

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Data do documentoTítuloAutor(es)
2020Acceptability of low-sodium mozzarella coated with zein and essential oilsPereira, Lívio Antônio Silva; Bemfeito, Raquel Martino; Bemfeito, Carla Martino; Silva, Priscila de Castro e; Rodrigues, Jéssica Ferreira; Gonçalves, Michelle Carlota; Pinheiro, Ana Carla Marques; Piccoli, Roberta Hilsdorf
5-Mai-2017Adaptação e adaptação cruzada de Escherichia coli enterotoxigênica e enteropatogênica a componentes majoritários de óleos essenciais e ao estresse ácidoGonçalves, Michelle Carlota
Jul-2018Antibacterial activity and in vivo wound healing potential of phenolic extracts from jaboticaba skinMachado, Gustavo Henrique Andrade; Marques, Tamara Rezende; Carvalho, Thaís Cristina Lima de; Duarte, André Carvalho; Oliveira, Flávia Cíntia de; Gonçalves, Michelle Carlota; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Corrêa, Angelita Duarte
Mar-2022Effect of incorporating surimi-like material from mechanically deboned turkey meat on physicochemical and sensory characteristics of ready-to-eat broiler breast meatMassingue, Armando Abel; Paula, Marielle Maria de Oliveira; Haddad, Gabriela de Barros Silva; Gonçalves, Michelle Carlota; Silva, Vanessa Riani Olmi; Ramos, Eduardo Mendes; Ramos, Alcinéia Lemos de Souza
Mai-2021Essential oil nanoemulsions for the control of Clostridium sporogenes in cooked meat product: An alternative?Pinelli, Juliana Junqueira; Martins, Heloísa Helena de Abreu; Guimarães, Angélica Sousa; Isidoro, Silas Rodrigo; Gonçalves, Michelle Carlota; Moraes, Tatiana Silveira Junqueira de; Ramos, Eduardo Mendes; Piccoli, Roberta Hilsdorf
1-Dez-2021Proteômica de Escherichia coli Enteropatogênica em resposta ao cinamaldeídoGonçalves, Michelle Carlota
Jul-2022Viability of Clostridium difficile in mortadella with added essential oils and reduced sodium nitrite contentDias, Nayane Aparecida Araújo; Pinelli, Juliana Junqueira; Silva, Monique Suela; Isidoro, Silas Rodrigo; Martins, Heloísa Helena de Abreu; Gonçalves, Michelle Carlota; Ramos, Eduardo Mendes; Piccoli, Roberta Hilsdorf