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Dec-2019Biopolymers of WPI/CNF/TEO in preventing oxidation of ground meatCarvalho, Raissa Alvarenga; Santos, Taline Amorim; Oliveira, Ana Carolina Salgado de; Azevedo, Viviane Machado de; Dias, Marali Vilela; Ramos, Eduardo Mendes; Borges, Soraia Vilela
Apr-2018Bio‐nanocomposites for food packaging applications: effect of cellulose nanofibers on morphological, mechanical, optical and barrier propertiesCarvalho, Raissa Alvarenga; Santos, Taline Amorim; Azevedo, Viviane Machado de; Felix, Pedro Henrique Campelo; Dias, Marali Vilela; Borges, Soraia Vilela
Nov-2021Chitosan-nanocomposites as a food active packaging: effect of addition of tocopherol and modified montmorilloniteDias, Marali Vilela; Azevedo, Viviane Machado de; Ferreira, Laura Fonseca; Oliveira, Ana Carolina Salgado de; Borges, Soraia Vilela; Soares, Nilda de Fátima Ferreira; Medeiros, Eber Antonio A.; Carneiro, João de Deus Souza
2013Desenvolvimento de nanocompósitos de isolado proteico de soro de leite incorporados com agente antiescurecimentoAzevedo, Viviane Machado de
1-Jun-2014Development of chitosan/montmorillonite nanocomposites with encapsulated α-tocopherolDias, Marali Vilela; Azevedo, Viviane Machado de; Borges, Soraia Vilela; Soares, Nilda de Fatima Ferreira; Fernandes, Regiane Victória de Barros; Marques, João José Granate de Sá e Melo; Medeiros, Eber Antonio Alves
-Filme biodegradável de proteínas do soro de leite com função antiescurecimentoBorges, Soraia Vilela; Dias, Marali Vilela; Medeiros, Eber Antônio Alves; Borges, Soraia Vilela; Azevedo, Viviane Machado de
27-Mar-2013Matrix structure selection in the microparticles of essential oil oregano produced by spray dryerCosta, Joyce Maria Gomes da; Borges, Soraia Vilela; Hijo, Ariel Antonio Campos Toledo; Silva, Eric Keven; Marques, Gerson Reginaldo; Cirillo, Marcelo Ângelo; Azevedo, Viviane Machado de
25-May-2016Nanocompósitos com atividade antioxidante de amido de milho/isolado proteico de soro de leite/ óleo essencial de alecrim obtidos por extrusão termoplásticaAzevedo, Viviane Machado de
Jun-2018Thermal and morphological properties and kinetics of diffusion of antimicrobial films on food and a simulantDias, Marali Vilela; Sousa, Miriane Maria; Lara, Bruna Rage Baldone; Azevedo, Viviane Machado de; Soares, Nilda de Fátima Ferreira; Borges, Soraia Vilela; Queiroz, Fabiana