Navegando por Assunto Cachaça

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Data do documentoTítuloAutor(es)
9-Jul-2019Análises físico-químicas, identificação e quantificação de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos em cachaças envasadas em garrafas de poli-tereftalato de etilenoSouza, Rafaella Hilda Zaniti
2011Association of organic and mineral fertilization on crop yield and theoretical cachaça in sugarcaneGarcia, J. C.; Figueiredo, P. A. M.; Andrade, L. A. B.; Anjos, I. A.; Scarpari, M. S.
2015Avaliação da eficiência do uso de inóculo misto de leveduras para fermentação do caldo de cana e produção de cachaçaAmorim, Juliana Cunha
2014Avaliação multivariada da composição fenólica de cachaças envelhecidas em diferentes barris de madeiraZacaroni, Lidiany Mendonça; Cardoso, Maria das Graças; Santiago, Wilder Douglas; Mendonça, João Guilherme Pereira; Nunes, Cleiton Antônio; Duarte, Felipe Cimino
2023CachacaNER: a dataset for named entity recognition in texts about the cachaça beverageSilva, Priscilla; Franco, Arthur; Santos, Thiago; Brito, Mozar; Pereira, Denilson
7-Nov-2019Cachaça de alambique: desvelando as práticas de consumo em confrarias sob a ótica das ontologias do lugarFreitas, Rodrigo Cassimiro de
2012Cachaça de Minas Gerais/Brasil: produção e qualidadeCardoso, Maria das Graças; Zacaroni, Lidiany Mendonça; Santiago, Wilder Douglas; Rodrigues, Leonardo Milani Avelar; Mendonça, João Guilherme Pereira; Duarte, Felipe Cimino; Machado, Ana Maria de Resende; Ribeiro, Cleuza de Fátima e Silva
4-Dez-2014Características físico-químicas de cachaças artesanais envelhecidas e não envelhecidas produzidas e comercializadas na BahiaBispo, Jorge Luiz Peixoto
2014Comparação do perfil físico-químico de cachaças envelhecidas em tonéis de carvalho (Quercus sp) e amburana (Amburana cearensis)Santiago, Wilder Douglas; Cardoso, Maria das Graças; Santiago, Juliana de Andrade; Rodrigues, Leonardo Milani Avelar; Silva, Bruno Leuzinger da; Caetano, Alex Rodrigues Silva
1-Ago-2014Compostos fenólicos e carbamato de etila: caracterização e quantificação em diferentes períodos do envelhecimento da cachaça em tonel de carvalho (Quercus sp)Anjos, Jeancarlo Pereira dos
30-Abr-2015Compostos secundários em cachaças produzidas no estado de Minas GeraisPereira, Norma Eliane; Cardoso, Maria das Graças; Azevedo, Sebastião Márcio de; Morais, Augusto Ramalho de; Fernandes, Welington; Aguiar, Priscila Mendes
11-Out-2022Constituição e remodelagem do mercado mineiro de cachaça de alambique: uma abordagem à luz de práticas sociotécnicas para o estudo de mercadosSilva, Elvis Magno da
2021A construção de práticas empreendedoras em empresas familiares: um estudo no setor de cachaça artesanalBorges, Alex Fernando; Volta, Carolina Lescura de Carvalho Castro; Brito, Mozar José de; Lima, Juvêncio Braga de
16-Jun-2016Contamination of cachaca by pahs from storage containersMachado, Ana Maria de R.; Cardoso, Maria das Graças; Dórea, Haroldo S.; Emídio, Elissandro S.; Silva, Marcell M.S.; Anjos, Jeancarlo P. dos; Saczk, Adelir Aparecida; Nelson, David L.
2014Correlação entre extrato seco total, composição fenólica total e intensidade de cor de cachaças envelhecidas em tonéis de carvalho (Quercus sp) e amburana (Amburana cearensis) em um período de 12 mesesSantiago, Wilder Douglas; Cardoso, Maria das Graças; Gomes, Marcos de Souza; Rodrigues, Leonardo Milani Avelar; Cardoso, Rodolfo Romaniello; Brandão, Rafaela Magalhães
1-Jul-2013Desenvolvimento de um método analítico utilizando eletrodo de pasta de carbono modificado com nanotubos de carbono para quantificação de arsênio em cachaçasTeixeira, Meryene de Carvalho
14-Mai-2015Desenvolvimento de um sistema de rastreabilidade para a cachaça de minas geraisTomiyama, Michele Nasu
30-Abr-2015Determinação das composições físico-químicas de cachaças do sul de minas gerais e de suas misturasVilela, Fernando José; Cardoso, Maria das Graças; Masson, José; Anjos, Jeancarlo Pereira dos
20-Ago-2014Determinação dos teores de carbamato de etila e acroleína em aguardentes de cana produzidas em Minas GeraisMasson, José
15-Jun-2016Determination of ethyl carbamate in cachaça produced from copper stills by HPLCMachado, Ana Maria de Resende; Cardoso, Maria das Graças; Saczk, Adelir Aparecida; Anjos, Jeancarlo Pereira dos; Zacaroni, Lidiany Mendonça; Dórea, Haroldo Silveira; Nelson, David Lee