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Título: Experiência associativa para aquisição e uso de tanques de expansão e resfriamento de leite
Autor(es): Melo, Antônio Diogo Silvério de
Orientador: Reis, Ricardo Pereira
Membro da banca: Souki, Gustavo Quiroga
Membro da banca: Antonialli, Luiz Marcelo
Assunto: Leite - produção
Milk production
Data de Defesa: 27-Mai-2003
Data de publicação: 10-Set-2015
Agência de Fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
Referência: MELO, A. D. S. de. Experiência associativa para aquisição e uso de tanques de expansão e resfriamento de leite. 2006. 139 p. Dissertação (Mestrado em Administração) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2006.
Resumo: A desregulamentação do setor ocorrida no início da década de 1990 e a internacionalização já consolidada dos mercados apresentaram uma série de injunções à cadeia produtiva do leite, em especial na produção primária, impondo às organizações a necessidade de uma ampla reformulação de suas estruturas e estratégias a fim de que tais organismos se mantenham atuantes e competitivos. Este estudo teve por fim expor as experiências de organizações associativas de produtores de leite de seis comunidades rurais do Estado de Minas Gerais que vêm adotando o sistema de aquisição e uso de tanques de expansão e resfriamento de leite comunitários. Especificamente, pretendeu-se descrever o perfil das comunidades e identificar os motivos que levaram os produtores a se associarem. A metodologia consistiu nautilização de métodos da pesquisa qualitativa e quantitativa mediante um estudo exploratório, uma abordagem descritiva e um estudo multicaso comparativo. Para verificação das relações entre as variáveis de estudo, foram utilizadas análises estatísticas de freqüência e discriminante. Verificou-se que 82% dos produtores entrevistados afirmaram que a necessidade de instalação do tanque comunitário foi o motivo principal para se associarem, o que é altamente justificável, dadas as transformações que vêm ocorrendo nessa cadeia produtiva. Dentre as variáveis motivacionais indicativas do comportamento associativo que mais discriminaram as comunidades destacam-se a exigência do laticínio, o poder de barganha no preço do leite e poder nacompra de insumos, a redução do custo de transporte e o cumprimento às normas do MAPA. Os resultados mostraram que as experiências associativas dos produtores de leite na aquisição de tanques de expansão e resfriamento variam conforme a participação daindústria local - seja um laticínio ou uma cooperativa agropecuária - e de órgãos públicos, como prefeituras municipais. Em suma, os trabalhos comunitários têm melhorado as condições de vida dos produtores de leite, proporcionado um melhor desempenho de suas produções, integrando-os à economia de mercado e aumentando seu poder de contraposição às forças que os empurram para uma marginalização crescente.
Abstract: The deregulation of the sector occurred in the early 1990 and the already Consolidated internationalization of markets have presented a series of injunctions to the productive chain of milk, in particular in the primary production, imposing to the organizations the need for a wide reformulation of their structures and strategies in order that such organisms keep themselves both acting and competitive. This study was intended to expose the experiences of associative organizations of dairy farmers of six rural communities of the state of Minas Gerais, which have been adopting the system of purchasing and use of communitarian milk expanding and cooling tanks. Specifically, it was aimed to report the profile of the communities and identify the motives which have led the farmers to unite. The methodology consisted in utilizing qualitative and quantitative research methods by means of an exploratory study, a descriptive approach and a comparative multicase study. For verification of the relationships among the study variables, statistical analyses of frequency and discriminator were utilized. It was found that that 82% of the farmers interviewed stated that the need for installation of the communitarian tank was the chief motive for them to associate, which is highly justifiable, given the transformations which have been occurring in that productive chain. Out of the motivational variables indicative of the associative behavior which most have discriminated the communities stand out the demand of the dairy plant, the power of bargain in milk price and the power in the purchase of inputs, the reduction of the cost of transportation and the commitment of the MAPA guidelines. The results showed that the associative experiences of the dairy farmers in the purchasing ofexpanding and cooling tanks vary according to the participation of the local industry - whether a dairy plant whether an agricultural cooperative - and of the public bureaus, as city halls. In short, the communitarian works have improved the dairy farmers' conditions of living, providing a better performance oftheir productions, integrating them to market economics and increasing their power of contraposition to the strengths which push them towards a growing marginalization.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/10337
Idioma: por
Aparece nas coleções: DAE - Administração - Mestrado (Dissertações)

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