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Título: Caracterização físico-química de frutos de híbridos de morangueiro
Título(s) alternativo(s): Physical chemistry characterization hybrid of fruits strawberry
Autor : Souza, Douglas Correa de
Lattes: http://lattes.cnpq.br/8066877096252277
Primeiro orientador: Resende, Luciane Vilela
Primeiro coorientador: Resende, Juliano Tadeu Vilela de
Primeiro membro da banca: Nassur, Rita de Cássia Mirela Resende
Segundo membro da banca: Freitas, Sérgio Tonetto de
Terceiro membro da banca: Gonçalves, Wilson Magela
Palavras-chave: Fragaria x ananassa Duch
Melhoramento do morangueiro
Aparência
Pós-colheita
Strawberry breeding
External aspect
Post-harvest
Data da publicação: 21-Out-2015
Agência(s) de fomento: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
Referência: Souza, D. C. de. Caracterização físico-química de frutos de híbridos de morangueiro. 2015. 87 p. Dissertação (Mestrado em Agronomia/Fitotecnia)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2015.
Resumo: Os programas de melhoramento do morangueiro têm buscado aprimorar atributos de qualidade, aumentar a produtividade, bem como reduzir custos de produção. A caracterização desses novos materiais é uma etapa essencial, pois, permite explorar os aspectos da aparência e características químicas do fruto. O presente trabalho teve como objetivo caracterizar quanto aos aspectos físicoquímicos, os frutos de híbridos de morangueiro, identificados como promissores pelo programa de melhoramento genético da Universidade Federal de Lavras (UFLA), de acordo com as características avaliadas: teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), firmeza de polpa, açúcares totais, pectina solúvel, pectina total, pH, SS/AT, tamanho, formato, e coloração externa e interna do fruto. As análises físico-químicas foram realizadas em 103 híbridos e sete cultivares comerciais, em delineamento inteiramente casualizado. Conforme a caracterização, os híbridos MOGSC12-501, MCA12-86, MDA12-37, MFA12-448 e MOGA12-46 apresentaram elevado potencial, e devem ser reavaliados ou utilizados como genitores em novos cruzamentos, nas próximas etapas do programa.
Abstract: The strawberry breeding programs are seeking for quality attribute improvement, increase yield as well as reduce the production costs. The characterization of the newly released materials is very important in order to understand and explore the external aspects and chemical parameters of the fruit. Therefore, the aim of this study was to characterize the physical-chemical aspects of hybrids of strawberry that achieved notable results from the breeding program of the Universidade Federal de Lavras (UFLA), according to the evaluate characteristic: soluble solids (SS), titratable acidity (TA), firmness, total sugars, soluble pectin, total pectin, pH, ratio SS /TA, size, shape and external and internal colour of the fruit. The experiment design was a completely randomized with 103 hybrid and 7 commercial cultivar. The statistical analysis indicate that MOGSC12-501, MCA12-86, MDA12-37, MFA12-448 and MOGA12-46 hybrids achieved notable results and should be assessed or used as parental in the next stage of the program.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/10517
Publicador: Universidade Federal de Lavras
Idioma: por
Aparece nas coleções:DAG - Agronomia/Fitotecnia - Mestrado (Dissertações)

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