Buscar

 

RI UFLA (Universidade Federal de Lavras) >
DBI - Departamento de Biologia >
DBI - Programa de Pós-graduação >
DBI - Microbiologia Agrícola - Doutorado (Teses) >

Por favor, utilize esse identificador para citar este item ou usar como link: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/10636

Título: Óleos essenciais e seus compostos puros no controle de células planctônica e sésseis de cepas de Bacillus cereus
Autor(es): Domingues, Aparecida Sílvia
Orientador: Piccoli, Roberta Hilsdorf
Membro da banca: Cardoso, Patrícia Gomes
Membro da banca: Oliveira, Maíra Maciel Mattos de
Membro da banca: Bertolucci, Suzan Kelly Vilela
Membro da banca: Tebaldi, Victor Maximiliano Reis
Assunto: Biofilme
Sanitizantes
Citral
Cinamaldeído
Antimicrobiano
Biofilms
Sanitizers
Cinnamaldehyde
Antimicrobial
Data de Defesa: 25-Fev-2015
Data de publicação: 3-Dez-2015
Agência de Fomento: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
Referência: DOMINGUES, A. S. Óleos essenciais e seus compostos puros no controle de células planctônica e sésseis de cepas de Bacillus cereus. 2015. 89 p. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2015.
Resumo: Biofilmes microbianos representam um grande problema para as indústrias de alimentos e sua eliminação tem sido alvo de diversas pesquisas. Assim, a primeira etapa desta pesquisa foi conduzida com o objetivo de avaliar a atividade bactericida de óleos essenciais de cardamomo, capim – limão, tomilho, cravo e canela e o dos compostos puros citral (CIT), timol (TIM), α-terpineol (TER), cinamaldeído (CIN) e eugenol (EUG) contra células planctônicas e sésseis das cepas de Bacillus cereus ATCC 14579, ATCC11778, CCT 2897 e CCT 7453. As concentrações Mínimas Inibitórias (CMIs) e Concentrações Mínimas Bactericidas (CMBs) foram determinadas por microdiluição em caldo. Todos os constituintes apresentaram atividade antibacteriana. As soluções de CIT e CIM, foram os constituintes que apresentaram os melhores resultados no teste anterior. Estes foram testados contra biofilmes formados sobre aço inoxidável AISI#304. CIT e CIN apresentaram efeito antibacteriano também contra células sésseis, podendo ser novas alternativas para elaboração de sanitizantes. A segunda etapa desta pesquisa foi conduzida com o objetivo de avaliar o efeito da exposição do biofilme de B. cereus, durante sua formação, à concentrações subletais de CIN e CIT. Pelo número de células sésseis após 48 horas de formação, verificou-se que a exposição à concentrações subletais de CIN e CIT afetou a formação dos biofilmes das cepas de Bacillus cereus, podendo torná-lo mais resistente a estes compostos como também mais sensível, de maneira cruzada ou não, sendo a ocorrência destes efeitos dependente da cepa e do composto utilizado.
Abstract: Microbial biofilms are a major problem for the food industry and their disposal has been the subject of several studies. So the first step of this research was conducted in order to evaluate the bactericidal activity of essential oils of cardamom, lemon grass, thyme, cloves and cinnamon and of pure compounds citral (CIT), thymol (TIM), α-terpineol (TER), cinnamaldehyde (CIN) and eugenol (EUG) against planktonic cells and sessile of Bacillus cereus strains ATCC 14579, ATCC11778, CCT 2897 and CCT 7453. The concentration minimum inhibitory (CMIs) and concentration minimum bactericidal (CMBs) were determined by broth microdilution. All constituents showed antibacterial activity. The CIT and CIM solutions were the constituents that showed the best results in the previous test. These were tested against biofilms formed on stainless steel AISI # 304. CIT and CIN showed antibacterial effect also against sessile cells and may be new alternatives for the preparation of sanitizing. The second stage of this research was conducted in order to assess the exposure effect of the biofilm of B. cereus during their training, sublethal concentrations CIN and CIT. By the number of sessile cells after 48 hours of training, it was found that exposure to sublethal concentrations of C IN and CIT affect biofilm formation in Bacillus cereus strains can make it more resistant to these compounds as well as more sensitive, the Cross-way or not, the occurrence of these effects are dependent on the strain, and the compound being employed.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/10636
Publicador: Universidade Federal de Lavras
Idioma: por
Aparece nas coleções: DBI - Microbiologia Agrícola - Doutorado (Teses)

Arquivos neste Item:

Arquivo Descrição TamanhoFormato
TESE_Óleos essenciais e seus compostos puros no controle de células planctônica e sésseis de cepas de Bacillus cereus.pdf639,03 kBAdobe PDFVer/abrir

Itens protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, Salvo indicação em contrário.


Mostrar estatísticas

 


DSpace Software Copyright © 2002-2007 MIT and Hewlett-Packard - Feedback