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Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/11049

Title: Caracterização de silagens de milho produzidas em Minas Gerais e caracterização metabólica e genotípica de bactérias do ácido lático isoladas dessas silagens
Other Titles: Characterization of maize silage produced in Minas Gerais and metabolic and genotypic characterization of lactic acid bacteria isolated from these silages
???metadata.dc.creator???: Santos, Andréia de Oliveira dos
???metadata.dc.creator.Lattes???: http://lattes.cnpq.br/9323983294816278
???metadata.dc.contributor.advisor1???: Ávila, Carla Luiza da Silva
???metadata.dc.contributor.advisor-co1???: Schwan, Rosane Freitas
???metadata.dc.contributor.advisor-co2???: Lima, Nelson Manuel Viana da Silva
???metadata.dc.contributor.referee1???: Schwan, Rosane Freitas
???metadata.dc.contributor.referee2???: Bernardes, Thiago Fernandes
???metadata.dc.contributor.referee3???: Lima, Nelson Manuel Viana da Silva
???metadata.dc.contributor.referee4???: Ramos, Cíntia Lacerda
Keywords: Silagem de milho
Minas Gerais
Eletroforese em gel com gradiente desnaturante (DGGE)
Bactéria do ácido lático
RAPD-PCR
REP-PCR
Maize silage
Lactic acid bacteria
???metadata.dc.date.submitted???: 29-Feb-2016
Issue Date: 18-Apr-2016
???metadata.dc.description.sponsorship???: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
Citation: SANTOS, A. de O. dos. Caracterização de silagens de milho produzidas em Minas Gerais e caracterização metabólica e genotípica de bactérias do ácido lático isoladas dessas silagens. 2016. 136 p. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2016.
???metadata.dc.description.resumo???: O presente trabalho foi realizado com o objetivo de compreender as práticas de ensilagem, bem como suas correlações com as características bromatológicas, microbiológicas e o perfil fermentativo de silagens de milho produzidas em fazendas leiteiras localizadas nas mesorregiões Campo das Vertentes, Sul e Sudoeste do estado de Minas Gerais. Objetivou-se também identificar e caracterizar, metabolica e genotipicamente, as bactérias do ácido láctico (BAL) isoladas dessas silagens. No primeiro experimento, realizaram-se um levantamento sobre as práticas de produção e uso de silagem de milho, das características de produção de leite, e análises bromatológicas e microbiológicas, além do perfil de metabólitos das silagens produzidas nas regiões. Apesar da predominância de pequenos produtores com participação proporcionalmente menor no volume total de leite produzido, grandes propriedades especializadas foram observadas na região, e a qualidade da silagem foi associada ao grau de especialização. Grande diversidade entre as práticas de ensilagem foi observada e isso refletiu tanto na qualidade nutricional quanto no perfil fermentativo e microbiológico das silagens avaliadas e, consequentemente, na produtividade animal. A composição bromatológica e a população de microrganismos das silagens avaliadas apresentaram, em média, valores dentro do recomendado para silagens de milho de boa qualidade. No segundo experimento, foi realizado um agrupamento das BAL isoladas das silagens avaliadas, com base no perfil de produção de metabólitos e no perfil genético por meio das técnicas de RAPDPCR e REP-PCR. Os perfis obtidos por meio da técnica de RAPD-PCR utilizando-se o primer M13 foram mais discriminatórios do que aqueles obtidos com a técnica de REP-PCR com o primer (GACA)4. Todas as cepas foram agrupadas de acordo com suas respectivas designações taxonômicas por RAPDPCR e foram identificados como Lactobacillus acidophilus, L. buchneri, L. casei, L. diolivorans, L. hilgardii, L. paracasei, L. parafarraginis, L. plantarum, L. rhamnosus, L. zeae e Pediococcus acidilactici. Lactobacillus rhamnosus e L. buchneri apresentaram grande amplitude de distribuição entre as regiões. A caracterização metabólica das cepas permitiu o agrupamento de acordo com o perfil de produção dos metabólitos avaliados e apresentou correlação com os resultados obtidos pela caracterização genotípica.
Abstract: The present study was conducted with the objective to understand the silage practices, as well as their correlation with bromatological, microbiological and fermentation characteristics of corn silage produced in dairy farms located in Campo das Vertentes, South and Southwest of Minas Gerais State mesoregions. Also, the objective was to identify and characterize metabolic and genotypically the lactic acid bacteria (LAB) isolated in these silages. In the first experiment, we made a survey about the corn silage production and use practices, milk production characteristics, bromatological and microbiological analysis and metabolite profile of silages produced in the regions. Despite the predominance of small producers, proportionally, with smaller participation on the total volume of milk produced, large specialized properties were observed in the region and the silage quality was associated with the degree of specialization of the farm. Great diversity between the ensiling practices was observed and this reflected both the nutritional quality, and the fermentative and microbiological profile of the evaluated silages and consequently in animal productivity. The chemical composition and the microorganisms population in evaluated silages showed average values within the recommended for good quality corn silage. In the second experiment, there was a group of BAL isolated from silages evaluated based on metabolite production profile and the genetic profile through the techniques of RAPD-PCR and REP-PCR. The profiles obtained by the RAPD-PCR using the primer M13 were more discriminatory than those obtained with REP-PCR using the primer (GACA) 4. All strains were grouped according to their respective designations taxonomical by RAPD-PCR and were identified as Lactobacillus acidophilus, L. buchneri, L. casei, L. diolivorans, L. hilgardii, L. paracasei, L. parafarraginis, L. plantarum, L. rhamnosus, L. zeae, and Pediococcus acidilactici. Lactobacillus rhamnosus and L. buchneri showed great amplitude distribution across regions. Metabolic characteristics of strains allowed the grouping in accordance with the production of metabolites profile evaluated and correlated with results obtained for genotypic characterisation.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/11049
Publisher: Universidade Federal de Lavras
???metadata.dc.language???: por
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