Caracterização e quantificação de contaminantes em aguardentes de cana

Zacaroni, Lidiany Mendonça; Cardoso, Maria das Graças; Saczk, Adelir Aparecida; Santiago, Wilder D.; Anjos, Jeancarlo Pereira dos; Masson, José; Duarte, Felipe C.; Nelson, David Lee

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.creator	Zacaroni, Lidiany Mendonça	-
dc.creator	Cardoso, Maria das Graças	-
dc.creator	Saczk, Adelir Aparecida	-
dc.creator	Santiago, Wilder D.	-
dc.creator	Anjos, Jeancarlo Pereira dos	-
dc.creator	Masson, José	-
dc.creator	Duarte, Felipe C.	-
dc.creator	Nelson, David Lee	-
dc.date.accessioned	2016-05-30T20:46:12Z	-
dc.date.available	2016-05-30T20:46:12Z	-
dc.date.issued	2016-05-30	-
dc.identifier.citation	ZACARONI, L. M. et al. Caracterização e quantificação de contaminantes em aguardentes de cana. Química Nova, São Paulo, v.34, n.2, 2011.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/11206	-
dc.description.abstract	The objective of the present study was the evaluation of the presence of organic and inorganic contaminants in samples of aged cachaça from the South of the state of Minas Gerais. Furfural, methanol and copper were determined by colorimetric reactions, while the analyses of ethyl carbamate and acrolein were performed by GC/MS and HPLC, respectively. High levels of furfural and copper were obtained. All samples showed concentrations below the established by legislation for the ethyl carbamate, and for acrolein, only one sample showed higher levels. Methanol was not detected in the samples.	pt_BR
dc.language	en_US	pt_BR
dc.publisher	Sociedade Brasileira de Química	pt_BR
dc.rights	acesso aberto	pt_BR
dc.source	Química Nova	pt_BR
dc.subject	Beverage	pt_BR
dc.subject	Contaminants	pt_BR
dc.subject	Wood	pt_BR
dc.title	Caracterização e quantificação de contaminantes em aguardentes de cana	pt_BR
dc.title.alternative	Analysis of organic contaminants and copper in cachaça	pt_BR
dc.type	Artigo	pt_BR
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