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Título: Boas práticas no manejo de vacas de leite e sua relação com a melhoria da contagem bacteriana total e contagem de células somáticas
Título Alternativo: Good practice in management of dairy cows and its relationship with the improvement of total bacterial count and somatic cells count
Autor(es): Tadini, Camila Prado Lenzi
Lattes: http://lattes.cnpq.br/9022607075208093
Orientador: Costa, Geraldo Márcio da
Membro da banca: Mattos, Marcos Rodrigues
Membro da banca: Pinto, Sandra Maria
Membro da banca: Ribeiro, João Batista
Assunto: Leite – Qualidade
Leite – Higiene
Bovino de leite – Manejo
Milk – Quality
Milk hygiene
Dairy cattle – Management
Data de Defesa: 30-Mai-2016
Data de publicação: 10-Out-2016
Agência de Fomento: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)
Referência: TADINI, C. P. L. Boas práticas no manejo de vacas de leite e sua relação com a melhoria da contagem bacteriana total e contagem de células somáticas. 2016. 169 p. Dissertação (Mestrado em Ciências Veterinárias)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2016.
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar como a introdução de boas práticas pode impactar na Contagem Bacteriana Total (CBT), Contagem de Células Somáticas no tanque (CCST) e Contagem de Células Somáticas individual (CCS), em oito fazendas de leite no Sul de Minas Gerais durante o período de um ano. A CBT e CCST foram acompanhadas por meio de coletas no tanque das propriedades e a CCS de amostras dos animais e, também , foram coletadas amostras para cultura microbiológica do leite dos animais. Das 8 propriedades, 2 já trabalhavam com programa de qualidade antes do início do projeto e as outras já haviam implantado algumas boas práticas e precisavam melhorá -las, visto que duas propriedades apresentaram muitas falhas na rotina. O trabalho mostrou que, nas propriedades onde as boas práticas tinham muitas falhas, o perfil de patógenos causadores de mastite foi contagioso e, mesmo depois de implementadas várias práticas, houve uma queda na CCS, mas não suficiente para atingir os parâmetros legais. As propriedades que já haviam implementado algum tipo de boas práticas tiveram um perfil microbiológico de patógenos secundários, principalmente, as propriedades que já trabalhavam com qualidade antes do projeto. Nas cultura microbiológica, foram isolados Staphylococcus coagulase negativa (SCN) (22,74%), Streptococcus sp. (12,01%), S. agalactiae (7,39%), Enterococcus (3,14%), S. uberis (3,14%), Corynebacterium (1,66%), alga (0,55%) e coliformes (0,55%). 18,48% das amostras não cresceram. O trabalho mostrou que a CBT dessas fazendas se manteve abaixo dos níveis legais, mas a CCST oscilou, durante o ano, o que foi associado a falhas na implementação das boas práticas e sazonalidade durante o período.
Abstract: The objective of this work was to evaluate how the introduction of good practices can affect Total Bacterial Count (TBC), bulk tank somatic cell count (BTSCC) and individual Somatic Cell Count (SCC) in eight dairy farms in southern Minas Gerais, Brazil, during one year. TBC and BTSCC were monitored by collections done in the tanks of the properties and the SCC of animal samples, also collecting samples for the microbiological culture of the milk. Of the eight properties, two already used a quality program before the beginning of the project, and the others had already implemented a few good practices and had the need to improve them, with two properties presenting many flaws in the routine. The work showed that in the properties in which the good practices presented many flaws, the profile of pathogens responsible for mastitis was contagious and, even after implementing many practices, there was decrease of SCC, however, not enough to influence legal parameters. The properties that had already implemented any type of good practice, presented microbiological profile of secondary pathogens, especially of properties presenting quality work before the project. In the microbiological cultures, negative Staphylococcus coagulase (NSC) (22.74%), Streptococcus sp. (12.01%), S. agalactiae (7.39%), Enterococcus (3.14%), S. uberis (3.14%), Corynebacterium (1.66%), algae (0.55%) and coliforms (0.55%) were isolated. Of the samples, 18.48% did not grow. The work showed that the TBC of these farms remained below the legal levels, however, BTSCC varied during the year, which was associated to the flaws in the implementation of the good practices and seasonality during the period.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/11905
Publicador: Universidade Federal de Lavras
Idioma: por
Aparece nas coleções: DMV - Ciências Veterinárias - Mestrado (Dissertações)

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