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Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/12040

Title: Seleção de cepas de bactérias do ácido lático para ensilagem da cana-de-açúcar in natura ou aditivada com glicerina acrescida de metanol e levedura metilotrófica
???metadata.dc.creator???: Carvalho, Beatriz Ferreira
???metadata.dc.creator.Lattes???: http://lattes.cnpq.br/5475748527720852
???metadata.dc.contributor.advisor1???: Schwan, Rosane Freitas
???metadata.dc.contributor.referee1???: Pereira, Marcos Neves
???metadata.dc.contributor.referee2???: Pereira, Renata Apocalypse Nogueira
???metadata.dc.contributor.referee3???: Miguel, Maria Gabriela da Cruz Pedroso
???metadata.dc.contributor.referee4???: Ávila, Carla Luiza da Silva
Keywords: L. hilgardii
L. plantarum
L. brevis
Leveduras
Inoculantes microbianos em silagem
Glicerina
Yeasts
Silage microbial inoculums
Glycerin
???metadata.dc.date.submitted???: 3-Jul-2013
Issue Date: 2016
Citation: CARVALHO, B. F. Seleção de cepas de bactérias do ácido lático para ensilagem da cana-de-açúcar in natura ou aditivada com glicerina acrescida de metanol e levedura metilotrófica. 2013. 203 p. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2013.
???metadata.dc.description.resumo???: A cana-de-açúcar é uma forrageira com alta produtividade por hectare. Em algumas situações a ensilagem é preferível em relação à colheita diária da forragem. A ensilagem da cana-de-açúcar resulta em altas perdas de matéria seca (MS) com consequente redução na qualidade nutricional da silagem. Os objetivos desse estudo foram selecionar cepas de bactérias do ácido lático e avaliar a adição de glicerina acrescida de metanol junto com uma levedura metilotrófica visando redução das perdas de MS, melhoria da qualidade nutricional e microbiológica e aumento na estabilidade aeróbia da silagem de cana-de-açúcar. O primeiro experimento avaliou cepas selvagens de bactérias do ácido lático (BAL) na melhoria da qualidade nutricional da silagem da cana-de-açúcar. As cepas Lactobacillus hilgardii UFLA SIL51 e 52 se destacaram das demais por reduzir, em média, 29,3% as perdas de MS em relação ao tratamento sem inoculante. Além de reduzir a população de leveduras e a concentração de etanol na silagem, as silagens tratadas com essas cepas apresentaram maior concentração de ácido acético e 1,2 propanodiol. A inoculação com cepas de L. plantarum reduziu a qualidade da silagem. O segundo experimento avaliou cepas selvagens de BAL em relação à melhoria da estabilidade aeróbia de silagem de cana-de-açúcar, as espécies de leveduras presentes na silagem após a exposição aeróbia foram identificadas. A inoculação com as cepas de BAL modificou a diversidade de espécies de leveduras após abertura dos silos. As leveduras Candida diversa, C. ethanolica, Hanseniaspora opuntiae, Issatchenkia orientalis, Pichia fermentans, P. kudriavzevii, P. manshurica Schizosaccharomyces pombe, Debaryomyces etchellsii, Zygosaccharomyces bailii foram identificadas nas silagens. O tratamento com as cepas L. hilgardii UFLA SIL51 e 52 resultaram em silagens com temperaturas mais baixas e que permaneceram mais tempo sem aquecimento. O terceiro experimento avaliou níveis de inclusão de glicerina acrescida de metanol e do L. hilgardii UFLA SIL52 na redução de perdas e aumento na qualidade da silagem de cana-de-açúcar, e o efeito da P. methanolica NCYC 1381, na redução da concentração de metanol presente na glicerina durante a ensilagem. A utilização de 4% (matéria fresca) de glicerina juntamente com L. hilgardii UFLA SIL52 melhorou a qualidade da silagem pela redução na concentração de fibra e etanol, redução na perda de MS, aumento na concentração final de glicerol e consequente aumento na densidade energética da silagem. Esses aditivos também aumentaram a estabilidade aeróbia. Nas condições do experimento a P. methanolica NCYC1381 não reduziu a concentração de metanol na silagem.
Abstract: Sugar cane is a forage plant with high productivity per hectare. In some situations, the ensilage is preferred compared to the daily forage harvest. Sugar cane ensilage results in high dry matter (DM) losses with a consequent reduction in the nutritional quality of the silage. The objectives of this study were to select strains of lactic acid bacteria and to evaluate the addition of glycerin plus methanol along with a methylotrophic yeast aiming at reducing DM losses, improving nutritional and microbiological quality and increasing aerobic stability of sugar cane silage. The first experiment evaluated wild strains of lactic acid bacteria (LAB) in improving the nutritional quality of cane sugar silage. The Lactobacillus hilgardii UFLA SIL51 and 52 strains stood out from the others for reducing, in average, 29.3% of the DM losses compared to the treatment without the inoculant, in addition to reducing yeast population and the ethanol concentration in the silage. Silages treated with these strains presented the highest concentration of acetic acid and 1,2 propanediol. The inoculation with L. plantarum strains reduced silage quality. The second experiment evaluated wild strains of LAB regarding the improvement of the aerobic stability of sugar cane silage, identifying the yeast species present in the silage after aerobic exposure. Inoculation with LAB strains changed the diversity of yeasts species after silo opening. The yeasts Candida diversa, C. ethanolica, Hanseniaspora opuntiae, Issatchenkia orientalis, Pichia fermentans, P. kudriavzevii, P. manshurica Schizosaccharomyces pombe, Debaryomyces etchellsii, Zygosaccharomyces bailii were identified in the silages. The treatment with the L. hilgardii UFLA SIL51 and 52 strains resulted in silages with lower temperatures and which remained unheated for a longer period. The third experiment evaluated inclusion levels of glycerin plus methanol and of L. hilgardii UFLA SIL52 in the reduction of losses and in the quality increase of sugar cane silage, and the effect of P. methanolica NCYC 1381 in reducing the methanol concentration present in the glycerin during ensilage. The use of 4% (fresh weight) of glycerin along with L. hilgardii UFLA SIL52 improved silage quality by reducing fiber and ethanol concentration and DM loss, increasing the final glycerol concentration, resulting in an increase in the energy density of the silage. These additives also increased aerobic stability. Under the conditions of the experiment, the P. methanolica NCYC1381 did not reduce the methanol concentration in the silage.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/12040
Publisher: Universidade Federal de Lavras
???metadata.dc.language???: por
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