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Título: Quince cultivars selection to tropical regions
Título Alternativo: Seleção de cultivares de marmeleiro para regiões tropicais
Autor(es): Coutinho, Givago
Lattes: http://lattes.cnpq.br/1775069450846495
Orientador: Pio, Rafael
Membro da banca: Bruzi, Adriano Teodoro
Membro da banca: Ferreira, Ester Alice
Membro da banca: Lima, Luiz Carlos de Oliveira
Membro da banca: Pasqual, Moacir
Assunto: Agrupamento de cultivares
Cydonia oblonga Mill
Ranking de produção
Clustering of cultivars
Cydonia oblonga Mill
Ranking of production
Data de Defesa: 23-Fev-2017
Data de publicação: 20-Mar-2017
Referência: COUTINHO, G. Quince cultivars selection to tropical regions. 2017. 84 p. Tese (Doutorado em Agronomia/Fitotecnia)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2017.
Resumo: O marmeleiro constitui uma espécie de clima temperado com grande importância histórica no desenvolvimento de algumas regiões do país. Porém, ao longo do tempo, seu cultivo entrou em declínio culminando com a extinção de quase todos os marmeleirais brasileiros. Hoje, o marmeleiro passa por um momento de transição com perspectiva de revitalização da produção nacional. O primeiro trabalho teve por objetivo identificar cultivares de marmeleiro por meio da utilização de análise multivariada e divergência genética no processo de avaliação dos caracteres fenotípicos relativos à fenologia das plantas que sejam promissoras para o cultivo nos trópicos. Para quantificar a divergência entre as cultivares foi empregada a distância genética, com base no algoritmo de Gower, o método de agrupamento UPGMA e a análise multivariada de agrupamento e componentes principais. O grupo por ‘Alaranjado’, ‘Lajeado’, ‘Portugal’, ‘CTS 207’, ‘Provence’ e ‘Bereckzy’, destacou-se em relação aos demais grupos por apresentar melhores resultados nas variáveis que obtiveram maior contribuição na ACP. As variáveis número de gemas por ramo e brindilas por ramo contribuem para a máxima variabilidade nas cultivares de marmeleiro. O agrupamento UPGMA indicou a existência de variabilidade genética entre as cultivares e apresentam grupos com acessos mais dissimilares com potencial a serem utilizados em futuras etapas de seleção de marmeleiro. As cultivares CTS 207 e Japonês apresentam alto grau de divergência genética entre si em relação às variáveis fenotípicas estudadas. O segundo trabalho teve por objetivo selecionar cultivares de marmeleiro com melhor desempenho por meio de índices de seleção para o cultivo nos trópicos. Foram utilizadas 28 cultivares dispostas em blocos ao acaso, em três ciclos produtivos. As variáveis fenotípicas avaliadas foram: produtividade, duração da colheita, duração do florescimento, número de brindilas por ramo e horas de frio. Foram empregados na análise dos dados obtidos o ranqueamento das cultivares com base em índices de seleção que foram: produtividade, índice de soma de classificação e índice de soma das variáveis padronizadas. Posteriormente, foram obtidas as coincidências e o estudo de correlação entre os índices avaliados. A cultivar ‘Bereckzy’ se destacou para o cultivo nos trópicos, ficando na primeira posição nos três índices estudados. A correlação mais elevada foi obtida entre índice Z e soma de rankings, o que mostra a elevada relação entre estes índices de seleção na avaliação das características fenotípicas dos marmeleiros. O terceiro trabalho teve como objetivo caracterizar e avaliar a influência de diferentes cultivares de marmeleiro (‘Fuller’, ‘Smyrna’, ‘Portugal’, ‘Provence’, ‘Mendonza Inta-37’, ‘Alaranjado’, ‘Lajeado’, ‘Dangers’ e ‘Bereckzy’) cultivadas em regiões tropicais do Brasil sobre as características físico -químicas, propriedades reológicas e aceitação sensorial sobre a marmelada, a fim de identificar as cultivares com maior potencial de uso industrial. Verificou-se neste estudo que as diferentes cultivares de marmeleiro apresentam grande variabilidade entre si em relação às características físicas, físico-químicas e em relação ao conteúdo de compostos bioativos e atividade antioxidante. No entanto, as cultivares estudadas deram origem a marmeladas semelhantes entre si, que tiveram alta aceitação sensorial, com exceção da cultivar Mendonza Inta-37, que resultou em uma com menor aceitabilidade. Pode-se concluir que as cultivares de marmeleiro cultivadas em regiões tropicais apresentam grande potencial de processamento na forma de marmelada.
Abstract: The quince tree is a temperate climate fruit crop of a historical importance in the development of some regions of Brazil. However, with the passing of times, its cultivation declined, culminating in the extinction of almost all Brazilian quince tree crops. Nowadays, the quince tree culture is going through a moment of transition, with the perspective of revitalization of the national production. Starting from this principle, the first work had the objective of identifying quince tree cultivars using a multivariate analysis and genetic divergence in the process of evaluation of phenotypic characters related to plant phenology that are promising for cultivation in the tropics. To quantify the divergence between the cultivars, the genetic distance was used, based on the Gower algorithm, the UPGMA clustering method, the multivariate clustering and main components analysis. The group that includes the cultivars ‘Alaranjado’, ‘Lajeado’, ‘Portugal’, ‘CTS 207’, ‘Provence’ and ‘Bereckzy’, stood out from the other groups for presenting better results in the variables that obtained the greatest contribution in the PCA. The characteristics of the number of buds per branch and brindles per branch contribute to the maximum variability in quince tree cultivars. The UPGMA group indicated the existence of genetic variability among the cultivars and present groups with more dissimilar accessions with potential to be used in future stages of quince selection. The cultivars ‘CTS 207’ and ‘Japonês’ have a high degree of genetic divergence among them in relation to the phenotypic characteristics studied. The second work had as objective to select cultivars of quince tree with better performance through indexes of selection for the cultivation in the tropics. Twenty-eight cultivars arranged in randomized blocks were used in three productive cycles. The phenotypic characteristics evaluated were: yield, harvest duration, duration of flowering, number of brindles per branch, and chilling hours. In the analysis of the obtained data, the rankings of the cultivars were based on the selection indexes: productivity, rank sum index and sum index of the standard variables. Subsequently, the coincidences and the correlation study between the indices evaluated were obtained. The cultivar 'Bereckzy' stood out for cultivation in the tropics, ranking first in the three indices studied. The highest correlation was obtained between Z index and sum of rankings, which shows the high relation between these selection indices in the evaluation of phenotypic characteristics of quince trees. The third work had the objective to characterize and evaluate the influence of different quince cultivars (‘Fuller’, ‘Smyrna’, ‘Portugal’, ‘Provence’, ‘Mendonza Inta-37’, ‘Alaranjado’, ‘Lajeado’, ‘Dangers’ and ‘Bereckzy’) cultivated in tropical regions of Brazil on the physical-chemical characteristics, rheological properties and sensory acceptance of marmalade in order to identify the cultivars with the greatest potential for industrial use. It was verified in this study that the different quince tree cultivars present great variability among themselves in relation to physical-chemical characteristics and in relation to the content of bioactive compounds and antioxidant activity. However, the study shown that the cultivars present similar marmalades between each other, which had a high sensory acceptance, except for the cultivar ‘Mendonza Inta-37’, which resulted in a less accepted marmalade. It can be concluded that quince tree cultivars cultivated in tropical regions present great processing potential in the form of marmalade.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/12484
Publicador: Universidade Federal de Lavras
Idioma: por
Aparece nas coleções: DAG - Agronomia/Fitotecnia - Doutorado (Teses)

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