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Nº Pedido: PI 0406274-4
Título: Processo de identificação, preservação e utilização do fungo Cladosporium Cladosporioides (fres.) De vries como Bioprotetor de grãos de café e produtor de enzimas
Resumo: Trata-se de pedido de Patente de Invenção da utilização do fungo Cladosporium cladosporioides (Fres.) de Vries, fungo selecionado e identificado como agente biocontrolador (competidor) de fungos prejudiciais à qualidade da bebida e segurança do café e potencial produtor de enzimas capazes de acelerar a degradação da mucilagem de frutos. A invenção referese a métodos de preservação do fungo que afeta os cafezais através da utilização de produtos químicos (fungicidas, inseticidas, acaricidas e fertilizantes) seletivos e/ou tecnologia de aplicação, produção massal do fungo Cladosporium cladosporioides (Fres.) de Vries para aplicação no campo como agente bioprotetor e acelerador da digestão da mucilagem dos frutos que secam na planta, para utilização do fungo na fase pós-colheita, no processamento do café obtido via seca ou via úmida (cafés natural, despolpado e descascado), visando à aceleração do processo de degradação da mucilagem e para a utilização do fungo visando a produção industrial de enzimas (pectinolíticas e lípases) para aplicação na desmucilagem do café e de outras culturas similares ricas em mucilagem cujos processamentos requerem a sua remoção e outras aplicações tais como clarificação de suco de frutas, digestão lipídeos e solubilização da pectina visando a melhoria de suas características para a gelatinização.
Titular: Universidade Federal de Lavras – UFLA
Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerias - FAPEMIG
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais - EPAMIG
Autor(es): Souza, Sara Maria Chalfoun de
Pereira, Marcelo Cláudio
Pimenta, Carlos José
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1682
Aparece nas coleções: NINTEC - Patentes

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