Buscar

 

RI UFLA (Universidade Federal de Lavras) >
DCA - Departamento de Ciência dos Alimentos >
DCA - Artigos publicados em periódicos >

Por favor, utilize esse identificador para citar este item ou usar como link: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1775

Título: Análise de modos e efeitos de falha na avaliação dos impactos ambientais provenientes do abate animal
Título Alternativo: Failure mode and effect analysis for the evaluation of environmental impacts of animal slaughter
Autor(es): Rabelo, Mariane Helena Sances
Silva, Eric Keven
Peres, Alexandre de Paula
Assunto: Abate de bovino
Abate de suíno
Águas residuárias
Controle de poluição
Cattle slaughter
Pig slaughter
Wastewater
Pollution control
Publicador: Scielo Brasil
Data de publicação: Mar-2014
Referência: RABELO, M. H. S.; SILVA, E. K.; PERES, A. P. Análise de modos e efeitos de Falha na avaliação dos impactos ambientais provenientes do abate animal. Engenharia Sanitária e Ambiental, Rio de Janeiro, v. 19, n. 1, p. 79-86, jan./mar. 2014.
Resumo: A Análise de Modos e Efeitos de Falha (AMEF) é um método de análise de produto ou processo para detectar e eliminar problemas potenciais de forma sistemática e completa. Os abatedouros levam a significativos impactos sobre o meio ambiente, sendo que o maior problema nesses processos é a falta de equipamentos modernos para promover a remoção de gases fétidos e efluentes tóxicos. O objetivo deste trabalho foi elaborar os formulários de aplicação do FMEA em um frigorífico de médio porte da região de Poços de Caldas (MG), o qual realiza abates de bovinos e suínos, cujo intuito foi diagnosticar os potenciais riscos gerados pelo frigorífico, e aos controles ambientais exercidos em relação à linha de abate e graxaria. Observou-se que a indústria frigorífica representa um grande potencial poluidor sobre os efluentes naturais, pois o sangue resultante do abate é um agente de grande impacto sobre o ecossistema hídrico.
Abstract: The Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) is a method of product or process analysis to detect and eliminate potential problems in a systematic and complete way. The abattoirs lead to significant impacts on the environment, which the major problem in those processes is the lack of modern equipment to promote the removal of malodorous gases and toxic effluents. The aim of this study was to elaborate the FMEA application forms in a medium-sized abattoir in the region of Poços de Caldas (MG), which performs the cattle and pig slaughter, with the purpose of diagnosing its potential risks caused, and the environmental controls exercised in relation to the slaughter line and rendering plant. It was observed that the meat industry represents a great potential pollution on the natural effluents, because the resulting blood of the slaughter is an agent of great impact on the water ecosystem.
URI: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-41522014000100079&lng=en&nrm=iso&tlng=pt
http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/1775
Idioma: pt_BR
Aparece nas coleções: DCA - Artigos publicados em periódicos

Arquivos neste Item:

Não há arquivos associados para este Item.

Itens protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, Salvo indicação em contrário.


Mostrar estatísticas

 


DSpace Software Copyright © 2002-2007 MIT and Hewlett-Packard - Feedback