1. RI UFLA
  2. Programas de Pós-Graduação - Teses e Dissertações
  3. Ciência do Solo - Mestrado (Dissertações)
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dc.creatorCorguinha, Ana Paula Branco-
dc.date.accessioned2014-08-04T20:51:17Z-
dc.date.available2014-08-04T20:51:17Z-
dc.date.issued2014-08-04-
dc.date.submitted2011-07-27-
dc.identifier.citationCORGUINHA, A. P. B. Elementos-traço em partes comestíveis de produtos agrícolas. 2011. 93 p. Dissertação (Mestrado em Ciência do Solo)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2011.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/2154-
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRASpt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectFertilizantes fosfatadospt_BR
dc.subjectSegurança alimentarpt_BR
dc.subjectManejo do solopt_BR
dc.subjectContaminaçãopt_BR
dc.subjectPhosphate fertilizerspt_BR
dc.subjectFood securitypt_BR
dc.subjectSoil managementpt_BR
dc.subjectContaminationpt_BR
dc.subjectCiência do solopt_BR
dc.titleElementos-traço em partes comestíveis de produtos agrícolaspt_BR
dc.title.alternativeTrace elements in edible parts of cropspt_BR
dc.typedissertaçãopt_BR
dc.publisher.programDCS - Programa de Pós-graduaçãopt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.countryBRASILpt_BR
dc.description.concentrationRecursos Ambientais e Uso da Terrapt_BR
dc.contributor.advisor1Guilherme, Luiz Roberto Guimarães-
dc.contributor.referee1Francisco, Eros Artur Bohac-
dc.contributor.referee1Bastos, Ana Rosa Ribeiro-
dc.description.resumoWith continuous growth of food demands, soil management practices such as mineral fertilizers application have become important to ensure the appropriate quantity and quality. Brazil has soils of low natural fertility and acidic, which explains the necessity of using large amounts of fertilizers and lime in order to increase the productivity. However, some fertilizers can be source of harmful trace elements (TE), which have potential risk to human health. These elements from contaminated soils can be absorbed by plants and translocated to edible parts. We evaluated the harmful ETs contents (arsenic - As, cadmium - Cd and lead - Pb) in edible parts of crop products grown under different managements. The first study evaluated the As, Cd and Pb contents in rice, wheat, corn, soybean and potato cultivated in Brazilian agricultural areas, using the digestion method 3051A and the graphite furnace atomic absorption (GF AAS) to determinate the ETs contents. The second study was conducted to determinate the Cd content in potatoes and soybeans cultivated in agricultural areas with a long-term high P-fertilizers application and under different management practices (liming, crop rotation and conventional tillage), using method 3051A too. Thus, the work aims to promote knowledge about ETs in foods and demonstrate that Brazilian products are with ETs levels within the limit established by Brazilian (Anvisa) and international legislation (Codex Alimentarius).pt_BR
dc.description.resumoCom o aumento da demanda por alimentos, práticas de manejo do solo, como aplicação de insumos agrícolas, tornaram-se indispensáveis para garantir uma produção em quantidade e qualidade adequadas. O Brasil apresenta solos com baixa fertilidade natural e pH ácido, o que explica a necessidade do uso de grandes quantidades de fertilizantes e corretivos, a fim de aumentar a produtividade. Entretanto, alguns fertilizantes, como os fosfatados e aqueles carreadores de micronutrientes, podem ser fontes de elementos-traços (ETs) contaminantes, que podem ser prejudiciais à saúde. A contaminação do solo pode provocar absorção desses elementos pelas plantas e sua translocação para partes comestíveis. Neste contexto, nesse trabalho buscou-se avaliar os teores de ETs contaminantes (arsênio, cádmio e chumbo) em produtos agrícolas cultivados sob diferentes manejos. No primeiro estudo, foram quantificados os teores de As, Cd e Pb em soja, milho, arroz, trigo e batata produzidos nas áreas experimentais, utilizando-se o método 3051A para digestão das amostras e leitura em aparelho de absorção atômica com forno grafite (GF AAS). No segundo estudo, verificou-se o teor de Cd em batata e soja de áreas agrícolas com histórico de uso de altas doses de adubos fosfatados ou de altos teores de P no solo e sob diferentes práticas de manejo (calagem, rotação de culturas e cultivo convencional), utilizando-se também do método 3051A. Dessa forma, buscou-se promover conhecimento em relação aos ETs em alimentos e demonstrar que os produtos brasileiros encontram-se com teores desses elementos dentro do limite estabelecido pela legislação brasileira (Anvisa) e mundial (Codex Alimentarius).pt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ_NÃO_INFORMADOpt_BR
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