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metadata.artigo.dc.title: Antioxidant activity and total phenol content of blackberries cultivated in a highland tropical climate
metadata.artigo.dc.title.alternative: Atividade antioxidante e fenóis totais de amoras-pretas cultivadas em clima tropical de altitude
metadata.artigo.dc.creator: Guedes, Mayara Neves Santos
Pio, Rafael
Maro, Luana Aparecida Castilho
Lage, Fabíola Fonseca
Abreu, Celeste Maria Patto de
Saczk, Adelir Aparecida
metadata.artigo.dc.subject: Total phenols
Free radicals
High Performance Liquid Chromatography (HPLC)
Rubus spp
Fenóis totais
Radicais livres
metadata.artigo.dc.publisher: Editora da Universidade Estadual de Maringá - EDUEM
metadata.artigo.dc.date.issued: 2017
metadata.artigo.dc.identifier.citation: GUEDES, M. N. S. et al. Antioxidant activity and total phenol content of blackberries cultivated in a highland tropical climate. Acta Scientiarum. Agronomy, Maringá, v. 39, n. 1, p. 43-48, Jan./Mar. 2017.
metadata.artigo.dc.description.resumo: Amoras-pretas são uma opção importante para a diversificação da fruticultura, no entanto, as informações são restritas sobre plantas cultivadas no clima tropical de altitude. Conhecimento da composição dos fenóis antioxidantes na composição das amoras-pretas é essencial, pois pode haver variações nos níveis destes componentes entre as cultivares e em favor das condições ambientais. A cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) foi utilizada para avaliar o teor de fenóis totais em frutos de diferentes cultivares de amora-preta (Arapaho, Brazos, Cainguangue, Cherokee, Choctaw, Comanche, Ébano, Guarani, Tupy e Xavante) e os potenciais radicais livres pelo teste DPPH. O esboço de extratos das amoras-pretas por HPLC-UV a 280 nm revelou a presença de compostos fenólicos, com tempos de retenção e absorção nas características de UV-Vis. Os resultados mostraram que existem diferenças nos níveis de compostos fenólicos das amoras-pretas testadas. A atividade antioxidante foi avaliada por varrimento de ABTS de radicais livres, que variou de 2,7 ± 0,1 e 19 ± 2 μmoles equivalentes de trolox por grama de amostra (b.u.), que está em boa correlação com o conteúdo de compostos fenólicos. A cultivar Xavante se destacou aos mais altos níveis de polifenóis identificados individualmente e polifenóis foi o principal componente nas cultivares.
metadata.artigo.dc.description.abstract: Blackberries are an important option for the diversification of fruit crops. However, there is currently no literature regarding plant cultivation in high-altitude tropical climates. Knowledge of the phenolic composition of blackberries is essential because variations in the levels of these components may exist between cultivars and may depend on environmental conditions. High performance liquid chromatography (HPLC) was used to evaluate the total phenol content of different blackberry cultivars (Arapaho, Brazos, Cainguangue, Cherokee, Choctaw, Comanche, Ébano, Guarani, Tupy and Xavante). Free radical scavenging activity in these cultivars was assayed using a DPPH test. The HPLC-UV chromatogram of blackberry fruit extracts at 280 nm revealed the presence of phenolic compounds. The results showed significant differences in the levels of phenolic compounds in the blackberry cultivars tested. Antioxidant activity was evaluated using the ABTS free radical and ranged from 2.7 ± 0.1 to 19 ± 2 μmole of Trolox equivalents per gram of sample (b.u.). These results are in good correlation with the phenolic contents of the blackberries tested. The Xavante blackberry cultivar had the highest levels of polyphenols that could be individually identified. Catechin polyphenols were found to be the main component in the blackberry varieties tested.
metadata.artigo.dc.identifier.uri: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/29268
metadata.artigo.dc.language: en_US
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