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metadata.teses.dc.title: Desenvolvimento de filmes de pectina contendo nanoemulsões de óleo de copaíba obtidos por casting contínuo
metadata.teses.dc.title.alternative: Development of pectin films containing nanoemulsions of copaiba oil obtained by continuous casting
metadata.teses.dc.creator: Norcino, Laís Bruno
metadata.teses.dc.creator.Lattes: http://lattes.cnpq.br/9902368550805745
metadata.teses.dc.contributor.advisor1: Oliveira, Juliano Elvis de
metadata.teses.dc.contributor.referee1: Oliveira, Juliano Elvis de
metadata.teses.dc.contributor.referee2: Botrel, Diego Alvarenga
metadata.teses.dc.contributor.referee3: Otoni, Caio Gomide
metadata.teses.dc.subject: Embalagem ativa
Óleo de copaíba
Casting contínuo
Nanoemulsão
Biodegradação
Lingotamento contínuo
Active packaging
Copaiba oil
Continuous casting
Nanoemulsion
Biodegradation
metadata.teses.dc.date.issued: 12-Sep-2018
metadata.teses.dc.description.sponsorship: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
metadata.teses.dc.identifier.citation: NORCINO, L. B. Desenvolvimento de filmes de pectina contendo nanoemulsões de óleo de copaíba obtidos por casting contínuo. 2018. 71 p. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Biomateriais)–Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2018.
metadata.teses.dc.description.resumo: O desenvolvimento de filmes biodegradáveis ativos tem ganhado extrema relevância devido ao potencial de aplicação destes materiais nos setores alimentício e também por questões de sustentabilidade e proteção ambiental. O presente trabalho teve como objetivo a preparação de plásticos biodegradáveis de pectina incorporados com óleo de copaíba para uso como embalagem ativa. Os filmes foram preparados com diferentes concentrações de óleo de copaíba na matriz de pectina por casting contínuo, uma técnica emergente de produção de filmes poliméricos. As nanoemulsões foram caracterizadas quanto ao tamanho médio e distribuição de partículas e potencial zeta, enquanto os filmes biopoliméricos foram avaliados por análise térmica (TG), espectroscopia de infravermelho por transformada de Fourier (FTIR), microscopia eletrônica de varredura (MEV), ensaios uniaxiais de tração, atividade antimicrobiana e biodegradação. Foi observado o aumento do diâmetro médio das gotículas em função da concentração e do tempo de armazenamento. Os resultados de potencial zeta revelaram que as nanoemulsões no tempo zero apresentaram-se estáveis. Após 72 horas de armazenamento, foi observada uma diminuição no potencial zeta. O estudo da morfologia mostrou que os biopolímeros puros possuem microestrutura homogênea e compacta enquanto os com adição de óleo de copaíba tiveram um aumento na rugosidade à medida que a concentração de óleo aumentou. Os espectros na região do infravermelho dos biopolímeros com óleo de copaíba foram similares ao filme de pectina puro. Os resultados das caracterizações mecânicas evidenciaram que a incorporação do óleo de copaíba, resultou na diminuição gradativa do módulo de elasticidade e resistência à tração enquanto aumentou o alongamento na ruptura. Foi observado efeito bacteriostático nos filmes contra Escherichia coli e Staphylococcus aureus. Os compostos livres do óleo de copaíba inibiram o crescimento microbiano, diminuindo a evolução de CO2 no processo de biodegradação. Os resultados deste trabalho evidenciaram o potencial do casting contínuo para a produção de biopolímeros de pectina incorporados com óleo de copaíba e, levando, portanto, ao desenvolvimento de materiais multifuncionais ecologicamente corretos e consequentemente como uma alternativa para embalagens ativas.
metadata.teses.dc.description.abstract: The development of active biodegradable films has gained extreme relevance due to the potential of applying these materials in the food sectors and also for sustainability and environmental protection issues. The present work had as its objective the preparation of biodegradable pectin plastics incorporated with copaiba oil for use as active packaging. The films were prepared with different concentrations of copaiba oil in the pectin matrix by continuous casting, an emerging polymer film production technique. The nanoemulsions were characterized for medium size and particle distribution and zeta potential, while the biopolymer films were evaluated by thermal analysis (TG), Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR), scanning electron microscopy (SEM), uniaxial traction tests, antimicrobial activity and biodegradation. The increase in mean droplet diameter as a function of concentration and storage time was observed. The zeta potential results revealed that nanoemulsions at time zero were stable. After 72 hours of storage, a decrease in zeta potential was observed. The study of the morphology showed that the pure biopolymers have homogeneous and compact microstructure whereas those with copaiba oil addition had an increase in the roughness as the concentration of oil increased. The spectra of the biopolymers with copaiba oil were similar to the pure pectin film. The results of the mechanical characterization evidenced that the incorporation of the copaiba oil resulted in the gradual decrease of elastic modulus and tensile strength, while increasing the elongation at break. A bacteriostatic effect was observed in the films against Escherichia coli and Staphylococcus aureus. The free compounds of copaiba oil inhibited microbial growth, decreasing the evolution of CO2 in the biodegradation process. The results of this work evidenced the potential of continuous casting for the production of pectin biopolymers incorporated with copaiba oil and thus leading to the development of ecologically correct multifunctional materials and consequently, as an alternative for active packaging.
metadata.teses.dc.identifier.uri: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/30422
metadata.teses.dc.publisher: Universidade Federal de Lavras
metadata.teses.dc.language: por
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