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metadata.teses.dc.title: Farinha de folhas de mandioca - (Manihot esculenta Crantz cv. Baiana): efeito de processamentos sobre alguns nutrientes e antinutrientes
metadata.teses.dc.creator: Corrêa, Angelita Duarte
metadata.teses.dc.contributor.advisor1: Carvalho, Vânia Déa de
metadata.teses.dc.contributor.referee1: Jokl, Lieselotte
metadata.teses.dc.contributor.referee2: Barras, Ana Maria Dantas
metadata.teses.dc.contributor.referee3: Abreu, Celeste Maria Patto de
metadata.teses.dc.contributor.referee4: Barcelos, Maria de Fátima Piccolo
metadata.teses.dc.contributor.referee5: Santos, Custódio Donizete dos
metadata.teses.dc.subject: Mandioca
Digestibilidade proteica
Polifenóis
Fatores antinutricionais
Valor nutritivo
Secagem
Farinhas
metadata.teses.dc.date.issued: 18-Dec-2018
metadata.teses.dc.description.sponsorship: Fundação de Apoio ao Ensino, Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)
metadata.teses.dc.identifier.citation: CORREA, A. D. Farinha de folhas de mandioca - (Manihot esculenta Crantz cv. Baiana): efeito de processamentos sobre alguns nutrientes e antinutrientes. 2000. 108 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Univesidade Federal de Lavras, Lavras, 2000.
metadata.teses.dc.description.resumo: Resumo Indisponível
metadata.teses.dc.description.abstract: Resumo Indisponível
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metadata.teses.dc.identifier.uri: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/34675
metadata.teses.dc.publisher: Universidade Federal de Lavras
metadata.teses.dc.language: por
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