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metadata.teses.dc.title: Aplicação de lactato de cálcio e ácido ascórbico na conservação de minimilho minimamente processado
metadata.teses.dc.creator: Reis, Kelen Cristina dos
metadata.teses.dc.contributor.advisor1: Pereira, Joelma
metadata.teses.dc.contributor.referee1: Von Pinho, Renzo Garcia
metadata.teses.dc.contributor.referee2: Morais, Augusto Ramalho de
metadata.teses.dc.contributor.referee3: Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
metadata.teses.dc.subject: Minimilho - Processamento
Lactato de cálcio
Ácido ascórbico
Embalagens
Babycorn - Processing
Calcium lactate
Ascorbic acid
Packaging
metadata.teses.dc.date.issued: 6-Jun-2019
metadata.teses.dc.description.sponsorship: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
metadata.teses.dc.identifier.citation: REIS, K. C. dos. Aplicação de lactato de cálcio e ácido ascórbico na conservação de minimilho minimamente processado. 2019. 61 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2003.
metadata.teses.dc.description.resumo: Resumo indisponível.
metadata.teses.dc.description.abstract: Abstract indisponível.
metadata.teses.dc.description: Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.
metadata.teses.dc.identifier.uri: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/34901
metadata.teses.dc.publisher: Universidade Federal de Lavras
metadata.teses.dc.language: por
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