Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/35909
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.creator | Pinto, Sandra Maria | - |
dc.date.accessioned | 2019-08-05T18:27:43Z | - |
dc.date.available | 2019-08-05T18:27:43Z | - |
dc.date.issued | 2019-02-27 | - |
dc.date.submitted | 2001-09-26 | - |
dc.identifier.citation | PINTO, S. M. Estudo do acetaldeído, diacetil e etanol em leites fermentados. 2001. 87 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2001. | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/35909 | - |
dc.description | Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível em http://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente. | - |
dc.description.abstract | Resumo Indisponível | pt_BR |
dc.description.sponsorship | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) | pt_BR |
dc.description.sponsorship | Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) | pt_BR |
dc.language | por | pt_BR |
dc.publisher | Universidade Federal de Lavras | pt_BR |
dc.rights | acesso aberto | pt_BR |
dc.subject | Álcool | pt_BR |
dc.subject | Acetaldeído | pt_BR |
dc.subject | Iogurte | pt_BR |
dc.subject | Leite fermentado | pt_BR |
dc.subject | Compostos voláteis | pt_BR |
dc.title | Estudo do acetaldeído, diacetil e etanol em leites fermentados | pt_BR |
dc.type | tese | pt_BR |
dc.publisher.program | Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos | pt_BR |
dc.publisher.initials | UFLA | pt_BR |
dc.publisher.country | brasil | pt_BR |
dc.contributor.advisor1 | Abreu, Luiz Ronaldo de | - |
dc.contributor.referee1 | Carvalho, Eliana Pinheiro de | - |
dc.contributor.referee2 | Lima, Luiz Carlos de Oliveira | - |
dc.contributor.referee3 | Fonseca, Leorges Moraes da | - |
dc.contributor.referee4 | Coelho, Ana Helena Romaniello | - |
dc.description.resumo | Resumo Indisponível | pt_BR |
dc.publisher.department | Departamento de Ciência dos Alimentos | pt_BR |
dc.subject.cnpq | Ciência de Alimentos | pt_BR |
Appears in Collections: | Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses) |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
TESE_Estudo do acetaldeído, diacetil e etanol em leites fermentados.pdf | 7,58 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.