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Set-2014Qualidade da carne de suínos submetidos a dietas com diferentes nivéis de ractopaminaLeal, Renato Silva; Cantarelli, V. S.; Mattos, B. O.; Carvalho, Guilherme Cleto de; Pimenta, Maria Emília Sousa Gomes; Pimenta, Carlos José
Jul-2015Enzymatic and antagonistic potential of bacteria isolated from typical fruit of Cerrado in Minas Gerais State, BrazilSilva, Cristina Ferreira; Reis, Kelly Cristina dos; Lopes, Noelly Alves; Dias, Mariana; Batista, Luis Roberto; Schwan, Rosane Freitas
Jan-2016Prebiotic low sugar chocolate dairy desserts: physical and optical characteristics and performance of PARAFAC and PCA preference mapMorais, E. C.; Esmerino, E. A.; Monteiro, R. A.; Pinheiro, C. M.; Nunes, C. A.; Cruz, A. G.; Bolini, Helena M. A.
Set-2015The use of statistical software in food science and technology: advantages, limitations and misusesNunes, Cleiton Antônio; Alvarenga, Verônica Ortiz; Sant'Ana, Anderson de Souza; Santos, Jânio Sousa; Granato, Daniel
14-Out-2015The antioxidative potential and volatile constituents of mangaba fruit over the storage periodLima, Juliana Pinto de; Fante, Camila Argenta; Pires, Caroline Roberta Freitas; Nunes, Elisângela Elena; Alves, Rosiana Rodrigues; Elias, Heloisa Helena de Siqueira; Nunes, Cleiton Antônio; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
15-Mar-2015Comparative analysis of tropaeolin adsorption onto raw and acid-treated kaolinite: optimization by response surface methodologySales, Priscila F. de; Magriotis, Zuy M.; Rossi, Marco A. L. S.; Resende, Ricardo F.; Nunes, Cleiton A.
1-Jul-2015Relationship between the chemical components of taro rhizome mucilage and its emulsifying propertyAndrade, Luan Alberto; Nunes, Cleiton Antônio; Pereira, Joelma
15-Jan-2015Rapid extraction of melamine in powdered milk for direct electrospray ionization tandem mass spectrometry analysisDomingo, Elisângela do Carmo; Tireli, Aline Auxiliadora; Nunes, Cleiton Antonio; Batista, Alexandre Vieira; Guerreiro, Mário César; Pinto, Sandra Maria
2013Melamina: riscos de contaminação em produtos lácteos e a influência na saúde dos consumidoresDomingo, Elisângela do Carmo; Tireli, Aline Auxiliadora; Nunes, Cleiton Antônio; Pinto, Sandra Maria
2009Validação de método analítico para determinação do teor de taninos em “mel rosado”Nunes, Cleiton Antônio; Campos, Diôgo Heleno; Magalhães, Eudson Carlos Souza
2013Moisture prediction during paste drying in a spouted bedNascimento, B. S.; Freire, F. B.; Freire, J. T.
Nov-2013Neuronal and grey modelling of milk drying in spouted bedNascimento, Bruna de Souza; Freire, Fábio Bentes; Freire, José Teixeira
2012A review on paste drying with inert particles as support mediumFreire, J. T.; Ferreira, M. C.; Freire, F. B.; Nascimento, B. S.
2012A hybrid lumped parameter/neural network model for spouted bed drying of pastes with inert particlesFreire, J. T.; Freire, F. B,; Ferreira, M. C.; Nascimento, B. S.
15-Mar-2009Zn(II) adsorption from synthetic solution and kaolin wastewater onto vermicompostJordão, Cláudio Pereira; Fernandes, Raphael Bragança Alves; Ribeiro, Kamilla de Lima; Nascimento, Bruna de Souza; Barros, Priscila Martins de
Ago-2016Physicochemical and sensory quality of several commercial Brazilian chocolate milk beveragesDella Lucia, Flávia; Carmo, Juliana Ribeiro do; Morais, Cecília S. Nunes; Nunes, Cleiton A.; Pinheiro, Ana Carla Marques; Ferreira, Eric Batista; Pinto, Sandra Maria; Abreu, Luiz Ronaldo de; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
Out-2015Influence of functional and diet/light claims on chocolate dairy dessert consumers' evaluations: bilinear and multilinear decomposition methodsMorais, E. C.; Pinheiro, Ana Carla Marques; Nunes, C. A.; Bolini, H. M. A.
Ago-2015Cereal bars enriched with antioxidant substances and rich in fiber, prepared with flours of acerola residuesMarques, Tamara Rezende; Corrêa, Angelita Duarte; Alves, Ana Paula de Carvalho; Simão, Anderson Assaid; Pinheiro, Ana Carla Marques; Ramos, Vinicius de Oliveira
Jan-2016Temporal dominance of sensations of chocolate bars with different cocoa contents: a multivariate approach to assess TDS profilesRodrigues, Jéssica Ferreira; Condino, João Paulo Ferreira; Pinheiro, Ana Carla Marques; Nunes, Cleiton Antônio
2015Optimization of low sodium salts mix for shoestring potatoesPereira, Heverton Carrara; Souza, Vanessa Rios de; Azevedo, Natália Csizmar; Rodrigues, Daniela Maria; Nunes, Cleiton Antônio; Pinheiro, Ana Carla Marques
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