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Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/478

Title: Produção e qualidade de frutos de híbridos de tomateiro quanto à coloração e conservação pós-colheita
???metadata.dc.creator???: Santos, Daniela Costa
???metadata.dc.contributor.advisor1???: Gomes, Luiz Antonio Augusto
???metadata.dc.contributor.advisor-co???: Maluf, Wilson Roberto
???metadata.dc.contributor.referee1???: Fiorini, Cibelle Vilela Andrade
Silva, Ernani Clarete da
Coelho, Fabrício Silva
Gonçalves, Luciano Donizete
???metadata.dc.description.concentration???: Produção Vegetal
Keywords: Tomate
Licopeno
Conservação pós-colheita
Tomato
Lycopene
Postharvest
???metadata.dc.date.submitted???: 24-Feb-2012
Issue Date: 2012
???metadata.dc.description.sponsorship???: Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq
Citation: SANTOS, D. C. Produção e qualidade de frutos de híbridos de tomateiro quanto à coloração e conservação pós-colheita. 2012. 99 p. Tese (Doutorado em Fitotecnia) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2012.
???metadata.dc.description.resumo???: Currently the mutant alleles of maturation and coloration of tomato fruits have been used to improve the postharvest quality of fruit. Quality characteristics and fruit production were evaluated to identify and compare the effects promoted by norA alleles (alcobaça), rin (ripening inhibitor), hp (high pigment), ogc (old gold crimson) and t (tangerine) in heterozygous or homozygous, alone or in some combinations of hybrid tomato fruits. The field experiment was conducted in a randomized block design with 16 treatments and three repetitions. We evaluated experimental 11hybrids F1 (TOM-694 x TOM-658), F1 (TOM-658 x BPX-381G-10-05-03-01 bulk), F1 (TOM-694 x TOM-542), F1 (TOM-694 x TOM-543), F1 (NC-8276 x BPX-408B-02 bulk), F1 (TOM-596 x BPX-408B-02 bulk), F1 (TOM-617 x BPX-408B-02 bulk), F1 (TOM-589 x BPX-408B-02 bulk), F1 (TOM-660 x BPX-408B-02 bulk), F1 (NC-1Y x BPX-408B-02 bulk), F1 (NC-2Y x BPX-408B-02 bulk) plus five witnesses and three commercial hybrids (Bravo Pto, Dominador and Alambra) and two lines (TOM-658 and TOM-615). Were evaluated some attributes of fruit quality, such as half life of the firm, number of days for firmness 2.0 x 104 Nm-2, levels of lycopene and beta-carotene, vitamin C and internal color of the fruits of production and also attributes as total production, early production, mean fruit mass and plant height. In general, the combinations involving the loci carrying the mutant alleles in heterozygous ripening tended to reduce levels of lycopene in fruit in relation to the fruits of those with normal genotype and allele ogc and hp. The line TOM-658 (ogc + / ogc +) and F1 hybrid (TOM-694 x TOM-658) (ogc + / ogc) had the highest levels of lycopene. The experimental hybrid F1 (TOM-658 x BPX-381G-10-05-03-01 bulk) (73.38 mg.100 g-1) and TOM-615 strain (72.40 mg.100 g-1) showed the highest levels of vitamin C, which is above the average value quoted for tomatoes in Brazil, 34.4 mg.100 g-1. The half-life of the firmness of genotypes ranged from 9.15 days for the line TOM-615 (ogc+ / ogc+) to 15.89 days for the experimental hybrid F1 (TOM-589 x BPX-408B-02 bulk) (ogc+/ogc+ hp/ hp nor+/norA), supporting the hypothesis that the site "alcobaça" in heterozygosity contributes to slightly increase the firmness of the fruit after harvest. For the number of days for the firmness 2,0.104 Nm-2 was observed to range between 9.12 days for the normal genotype Bravo Pto and 14.94 days for the experimental hybrid F1 (TOM-694 x TOM-542) ( ogc+/ogc; hp+/hp). The genotypic constitutions (ogc+/ogc; hp+/hp) and (ogc +/ogc; hp +/hp; nor +/norA) contributed to the increase in postharvest life of fruits. The use of ogc mutant and / or hp, heterozygous, enhances color and increases the levels of beta-carotene and lycopene in fruits of hybrid long life. The average productivity of genotypes reached 95.11 t.ha-1 with range bounded by the F1 hybrid (TOM-589 x BPX-408B-02 bulk) (ogc +/ogc, hp +/hp, nor +/norA) and the line TOM-615 (ogc+/ogc+), which showed yields of 112.03 t.ha-1 and 65.50 t.ha-1, respectively. The combination ogc +/ogc hp +/ hp increased the total production of the hybrid nor+/norA. But the average weight per fruit was lower, being higher in F1 hybrids (NC-2Y x BPX-408B-02 bulk). The early production was higher in the F1 hybrid (TOM-660 x BPX-408B-02 bulk) (rin+/rin) that did not differentiate the hybrid commercial / witness Alambra. The average mass of fruits ranged from 91.38 g for the F1 hybrid (TOM-694 x TOM-658) (ogc +/ogc) and 232.89 g for the hybrid F1 (NC-2Y x BPX-408B-02 bulk) (t +/t). A possible negative effect on the mean weight of fruit, ogc (homozygous or heterozygous), alone or in combination with hp+/hp were detected. The average plant height reached 1.79 m, with a magnitude defined by F1 hybrids (TOM-694 x TOM-658) and F1 (TOM-660 x BPX-408B-02 bulk), which showed a height of 2.09 m and 1.51 m respectively.
Atualmente, os alelos mutantes de amadurecimento e de coloração de frutos do tomateiro têm sido empregados para a melhoria de qualidade pós-colheita dos frutos. Características de qualidade e de produção de frutos foram avaliadas para identificar e comparar os efeitos promovidos pelos alelos norA (alcobaça), rin (ripening inhibitor), hp (high pigment), ogc (old gold crimson) e t (tangerine), em heterozigose ou homozigose, isoladamente ou em algumas combinações, sobre frutos híbridos de tomateiro. O experimento de campo foi conduzido no delineamento de blocos casualizados, com 16 tratamentos e 3 repetições. Foram avaliados 11 híbridos experimentais F1(TOM-694 x TOM-658), F1(TOM-658 x BPX-381G-10-05-03-01 bulk), F1(TOM-694 x TOM-542), F1(TOM-694 x TOM-543), F1(NC-8276 x BPX-408B-02 bulk), F1(TOM-596 x BPX-408B-02 bulk), F1(TOM-617 x BPX-408B-02 bulk), F1(TOM-589 x BPX-408B-02 bulk), F1(TOM-660 x BPX-408B-02 bulk), F1(NC-1Y x BPX-408B-02 bulk) e F1(NC-2Y x BPX-408B-02 bulk), além de cinco testemunhas, sendo três híbridos comerciais (Bravo Pto, Dominador e Alambra) e duas linhagens (TOM-658 e TOM-615). Avaliaram-se alguns atributos de qualidade dos frutos, como meia vida da firmeza, número de dias para firmeza 2,0 x 104 N.m-2, teores de licopeno e beta-caroteno, vitamina C e coloração interna dos frutos e também atributos de produção, como produtividade total, produtividade precoce, massa média de frutos e altura de plantas. De maneira geral, as combinações envolvendo os locos portadores dos alelos mutantes de amadurecimento em heterozigose tenderam a reduzir os teores de licopeno dos frutos em relação aos frutos de genótipo normal e os portadores dos alelos ogc e hp. A linhagem TOM-658 (ogc+/ ogc+) e o híbrido F1(TOM-694 x TOM-658) (ogc+/ ogc) apresentaram os maiores teores de licopeno. O híbrido experimental F1(TOM-658 x BPX-381G-10-05-03-01 bulk) (73,38 mg.100g-1) e a linhagem TOM-615 (72,40 mg.100 g-1) apresentaram os maiores teores de vitamina C, estando acima do valor médio citado para tomate, no Brasil, 34,4 mg.100 g-1. A meia vida da firmeza dos genótipos avaliados variou de 9,15 dias, para a linhagem TOM-615 (ogc+/ogc+) a 15,89 dias, para o híbrido experimental F1(TOM-589 x BPX-408B-02 bulk) (ogc+/ogc hp+/hp nor+/norA), corroborando a hipótese de que o loco "alcobaça", em heterozigose, contribui para aumentar ligeiramente a firmeza dos frutos em pós-colheita. Para o número de dias para a firmeza 2,0.104 N.m-2, observou-se a variação entre 9,12 dias, para o genótipo normal Bravo Pto e 14,94 dias, para o híbrido experimental F1(TOM-694 x TOM-542) (ogc+/ogc; hp+/hp). As constituições genotípicas (ogc+/ogc; hp+/hp) e (ogc+/ogc; hp+/hp;nor+/norA) contribuíram para o aumento da vida pós-colheita dos frutos. O emprego dos mutantes ogc e/ou hp, em heterozigose, melhora a coloração e aumenta os teores de beta-caroteno e licopeno dos frutos em híbridos longa vida. A produtividade média dos genótipos avaliados atingiu 95,11 t.ha-1, com amplitude delimitada pelo híbrido F1(TOM-589 x BPX-408B-02 bulk) (ogc+/ogc, hp+/hp, nor+/norA) e a linhagem TOM-615 (ogc+/ogc+), os quais apresentaram produtividades de 112,03 t.ha-1 e 65,50 t.ha-1, respectivamente. A combinação ogc+/ogc hp+/hp contribuiu para aumentar a produção total do híbrido nor+/norA. Porém, a massa média por fruto foi menor, sendo maior no híbrido F1(NC-2Y x BPX-408B-02 bulk). A produção precoce foi maior no híbrido F1(TOM-660 x BPX-408B-02 bulk) (rin+/rin) que não se diferenciou do híbrido comercial Alambra. A massa média de frutos variou de 91,38 g, para o híbrido F1(TOM-694 x TOM-658) (ogc+/ogc) e 232,89 g, para o híbrido F1(NC-2Y x BPX-408B-02 bulk) (t+/t). Um possível efeito negativo na massa média de fruto, de ogc (em homozigose ou heterozigose), isoladamente ou em combinações com hp+/HP, foi detectado. A altura média das plantas alcançou 1,79 m, com magnitude delimitada pelos híbridos F1(TOM-694 x TOM-658) e F1(TOM-660 x BPX-408B-02 bulk), os quais apresentaram altura de 2,09 m e 1,51 m, respectivamente.
Description: Tese apresentada à Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do Programa de Pós-Graduação em Agronomia/Fitotecnia, área de concentração em Produção Vegetal, para a obtenção do título de Doutor
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/478
Publisher: UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
???metadata.dc.language???: pt_BR
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