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Data do documentoTítuloAutor(es)
2020Microparticles obtained by spray-drying technique containing ginger essential oil with the addition of cellulose nanofibrils extracted from the ginger vegetable fiberSouza, Hugo Junior Barboza de; Dessimoni, Anelise Lima de Abreu; Ferreira, Marina Letícia Alves; Botrel, Diego Alvarenga; Borges, Soraia Vilela; Viana, Lívia Cássia; Oliveira, Cassiano Rodrigues de; Lago, Amanda Maria Teixeira; Fernandes, Regiane Victória de Barros
Out-2020Predição de escoamento de ar em um secador tipo túnel: Avaliação do uso de placas de direcionamento de fluxo e de modelos de turbulênciaSilveira, Paula Giarolla; Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Rocha, Roney Alves da; Damasceno, Gustavo Pathelly; Mello Júnior, Ronaldo Elias de; Souza, Amanda Umbelina de; Junqueira, João Renato de Jesus; Carmo, Juliana Rodrigues do
Jul-2020Modeling mass transfer during osmotic dehydration of different vegetable structures under vacuum conditionsJunqueira, João Renato de Jesus; Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Mendonça, Kamilla Soares de; Mello Júnior, Ronaldo Elias de; Souza, Amanda Umbelina
Set-2020Influence of pretreatment with ethanol and drying temperature on physicochemical and antioxidant properties of white and red pulp pitayas dried in foam matAraújo, Cintia da Silva; Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Dev, Satyanarayan; Macedo, Leandro Levate; Vimercati, Wallaf Costa; Oliveira, Cassiano Rodrigues de; Pio, Leila Aparecida Salles
Dez-2020Drying kinetics of peeled coffee submitted to different temperatures and relative humidity of the air of drying after partial dryingMoreira, Rodrigo Victor; Correa, Jefferson Luiz Gomes; Andrade, Ednilton Tavares de; Rocha, Roney Alves da
Dez-2020Convective drying of Butia Capitata pulp: effect of air temperature on kinetic and quality parametersMacedo, Leandro Levate; Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Fonseca, Hugo Calixto; Araújo, Cintia da Silva; Vimercati, Wallaf Costa; Gandia, Rômulo Marçal
Nov-2020Colouring of coffee grains related to different relative humidity of the drying air after partial dryingMoreira, Rodrigo Victor; Corrêa, Jefferson Luiz Gomes
Jul-2020Behavior of the effective heat transfer coefficient and global thermal resistance in freezing of fruit juice model solutions in cylindrical packagesPereira, Cristina Guimarães; Resende, Jaime Vilela de
Dez-2020Amino acid-based hydrophobic affinity cryogel for protein purification from ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Miller) leavesNeves, Isabelle Cristina Oliveira; Rodrigues, Adrise Aparecida; Valentim, Thamires Teixeira; Meira, Ana Cristina Freitas de Oliveira; Silva, Sérgio Henrique; Veríssimo, Lizzy Ayra Alcântara; Resende, Jaime Vilela de
Nov-2020Estudo experimental e numérico de um alimentador Venturi aplicado ao transporte pneumático de sólidosSilveira, Paula Giarolla; Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Rocha, Roney Alves da; Petri Júnior, Irineu; Damasceno, Gustavo Pathelly; Junqueira, João Renato de Jesus; Macedo, Leandro Levate; Araújo, Cíntia da Silva
Nov-2020Efeito do forneamento e resfriamento em barras de cereais elaboradas com resíduos de uva e de jabuticabaBueno, Tainah Morais; Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos; Souza, Roberta Hipólito; Carvalho, Gabriel Ribeiro; Queiroz, Fabiana
Ago-2020Screening de óleos essenciais contra Lecanicillium fungicolaLee, Lundoi Tobias; Costa, Lívia Martinez Abreu Soares; Moraes, Tatiana Silveira Junqueira de; Castro, Cibelli Paula de; Souza, Lucas de Camargo; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Dias, Eustáquio Souza
Out-2020Fatty acid profile and physicochemical characterization of buriti oil during storageMesquita, Juliana de Andrade; Oliveira, Thayla Thais da Silva; Santos, Joana Gabrieli da Silva do; Gaspar, Michelle Regys Gonçalves Rafael do Carmo; Vieira, Vinícius de Almeida; Rodrigues, Erika Cristina; Nascimento, Edgar; Faria, Peter Bitencourt; Faria, Rozilaine Aparecida Pelegrine Gomes de
Dez-2020Fatty acid profile, mineral content and bioactive compounds of cocoa spreads supplemented with baru almonds (Dipteryx alata Vog.)Campidelli, M. L. L.; Carneiro, J. D. Souza; Souza, E. C.; Magalhães, M. L.; Reis, G. L. dos; Vilas Boas, E. V. B.
Out-2020Therapeutic approach for COVID-19: The power of herbal medicineAbreu, Danilo José Machado de; Barros, Hanna Elisia Araújo de; Natarelli, Caio Vinicius Lima; Zanzini, Alice Pereira; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Carvalho, Elisângela Elena Nunes
2020Impact of processing and packaging on the quality of murici jelly [Byrsonima crassifolia (L.) rich] during storageCunha, Mariana Crivelari da; Machado, Patrícia da Silva; Araújo, Ana Beatriz Silva; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
Mar-2020Grape juice blends treated with gamma irradiation evaluated during storageMesquita, Taciene Carvalho; Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos; Lago, Amanda Maria Teixeira; Careli-Gondim, Ítalo; Silva, Laís Mesquita; Lira, Nathasha de Azevedo; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Lima, Luiz Carlos de Oliveira
Set-2020Functional and technological potential of arabica coffee oilsLima, Clara Mariana; Pagnossa, Jorge Pamplona; Lago, Rafael Carvalho do; Neves, Isabelle Cristina Oliveira; Oliveira, Ana Carolina Salgado de; Verruck, Silvani; Seraglio, Siluana Katia Tischer; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Minim, Luis Antonio; Rocha, Roney Alves da; Botrel, Diego Alvarenga; Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga
2020Pea protein isolate nanocomposite films for packaging applications: effect of starch nanocrystals on the structural, morphological, thermal, mechanical and barrier propertiesAzevedo, Viviane Machado; Oliveira, Ana Carolina Salgado de; Borges, Soraia Vilela; Raguzzoni, Josiane Callegaro; Dias, Marali Vilela; Costa, Ana Letícia Rodrigues
2020Poli (Ácido Lático) aplicado para embalagens de alimentos: uma revisãoOliveira, Ana Carolina Salgado de; Borges, Soraia Vilela
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