1. RI UFLA
  2. Programas de Pós-Graduação - Teses e Dissertações
  3. Ciência dos Alimentos - Doutorado (Teses)
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dc.creatorCampolina, Gabriela Aguiar-
dc.date.accessioned2023-10-27T14:46:54Z-
dc.date.available2023-10-27T14:46:54Z-
dc.date.issued2023-10-26-
dc.date.submitted2023-07-21-
dc.identifier.citationCAMPOLINA, G. A. Elaboração de revestimentos comestíveis, avaliação das atividades antifúngica e inseticida de óleos essenciais e compostos-padrão. 2023. 180 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos)–Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2023.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/58480-
dc.descriptionArquivo retido, a pedido da autora, até outubro de 2024.-
dc.description.abstractThe application of essential oils in food to reduce the use of insecticides and fungicides has been increasingly promising. The aim of this study was to extract and chemically characterize the essential oils of cumin (CEO), laurel (LEO) and tangerine (TEO), as well as to evaluate the insecticidal and antifungal activity of these oils and their principal compounds, cuminaldehyde, 1,8-cineole and limonene, by direct application or by inclusion in edible coatings. The standard compounds were purchased commercially, whereas the essential oils were extracted by hydrodistillation and characterized by gas chromatography coupled to a mass detector. The insecticidal activity was determined in vitro through the acetylcholinesterase inhibition test and in vivo on D. suzukii. The toxicity of CEO and its principal compound cuminaldehyde were evaluated by incorporation into edible coatings applied to strawberries. The coatings contained different concentrations of CEO or cuminaldehyde, a control treatment involving the addition of the coating without the essential oil and another without the addition of a coating were also performed. The coatings were evaluated for their ability to prevent or reduce the birth rate of D. suzukii flies. The antifungal activity against Rhizopus stolonifer was evaluated by the contact method, and the samples used were CEO, LEO, TEO and their respective standard compounds. The antifungal and antiocratoxigenic activity of CEO, LEO and their respective standard compounds against the Aspergillus fungi A.carbonarius, A.niger, A.ochraceus and A. westerdijkiae was also evaluated. Scanning electron microscope (SEM) images were taken to suggest possible modes of action of the compounds analyzed. Antiocratoxigenic activity was determined by HPLC, after the fungi grew in specific culture media. Cuminaldehyde was the principal component in the CEO; 1,8-cineole in the LEO and; limonene in TEO. Acetylcholinesterase inhibition was greater for the CEO sample than for the cuminaldehyde sample. Regarding the toxicity to the D. suzukii fly, good results were obtained for both evaluated samples, CEO and cuminaldehyde, when they were incorporated into the coatings. These coatings did not prevent oviposition in any of the treatments evaluated; however, the natality of D. suzukii flies decreased. Regarding the antifungal activity against R. stolonifer, the mycelial growth of the fungus was completely inhibited by all evaluated samples at the highest concentration tested, with emphasis on the CEO and CPC, for which the lowest minimum inhibitory concentrations were observed. Better results were obtained for CEO for the inhibition of the growth of fungi of the Aspergillus genus and for the inhibition of the synthesis of ochratoxin. Deformations, morphological changes in fungal structures and spore inhibition were observed in the SEM images. Thus, it is inferred that edible coatings incorporated with CEO or CPC can be used as a good management strategy for D. suzukii and R. stolonifer in strawberries. The antifungal and antiocratoxigenic effects of essential oils and standard compounds on fungi of the genus Aspergillus were demonstrated, and these results indicate that they can be promising constituents of antifungals based on natural products.pt_BR
dc.description.sponsorshipConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)pt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.rightsrestrictAccesspt_BR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/*
dc.subjectAspergilluspt_BR
dc.subjectOcratoxina Apt_BR
dc.subjectDrosophila suzukiipt_BR
dc.subjectRhizopus stoloniferpt_BR
dc.subjectÓleos essenciaispt_BR
dc.subjectEssential oilspt_BR
dc.titleElaboração de revestimentos comestíveis, avaliação das atividades antifúngica e inseticida de óleos essenciais e compostos-padrãopt_BR
dc.title.alternativeElaboration of edible coatings, evaluation of the antifungal and insecticide activities of essential oils and standardpt_BR
dc.typetesept_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-graduação em Ciência dos Alimentospt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.contributor.advisor1Cardoso, Maria das Graças-
dc.contributor.advisor-co1Haddi, Khalid-
dc.contributor.advisor-co2Batista, Luís Roberto-
dc.contributor.referee1Cardoso, Maria das Graças-
dc.contributor.referee2Machado, Samisia Maria Fernandes-
dc.contributor.referee3Miguel, Maria da Graça Costa-
dc.contributor.referee4Batista, Luis Roberto-
dc.contributor.referee5Nelson, David Lee-
dc.description.resumoA aplicação de óleos essenciais em alimentos visando à redução do uso de inseticidas e fungicidas sintéticos tem sido cada vez mais promissora. Neste estudo objetivou-se extrair e caracterizar quimicamente os óleos essenciais de cominho (OEC), louro (OEL) e tangerina (OET), bem como avaliar suas atividades inseticida e antifúngica e de seus compostos majoritários, cuminaldeído, 1,8-cineol e limoneno, por aplicação direta ou inseridos a revestimentos comestíveis. Os compostos-padrão foram adquiridos comercialmente, os óleos essenciais foram extraídos por hidrodestilação e caracterizados por cromatografia gasosa acoplada a um detector de massa. A atividade inseticida foi realizada in vitro por meio do teste de inibição da acetilcolinesterase e in vivo sobre D. suzukii, avaliando a toxicidade do OEC e do seu composto majoritário cuminaldeído incorporados a revestimentos comestíveis aplicados em morangos. Os revestimentos foram elaborados contendo diferentes concentrações do OEC ou cuminaldeído. Um tratamento-controle com a adição do revestimento sem óleo essencial e outro sem adição de revestimento também foi realizado. Os revestimentos foram avaliados quanto à capacidade de prevenir ou reduzir a natalidade das moscas D. suzukii. A atividade antifúngica sobre Rhizopus stolonifer foi avaliada pelo método de contato, e as amostras utilizadas foram OEC, OEL, OET e seus respectivos compostos-padrão. Avaliou-se também a atividade antifúngica e antiocratoxigênica dos OEC, OEL e seus respectivos compostos-padrão sobre os fungos do gênero Aspergillus: A.carbonarius, A.niger, A.ochraceus e A. westerdijkiae. Foram realizadas imagens em microscópio eletrônico de varredura (MEV), a fim de sugerir possíveis formas de atuação dos compostos analisados. A atividade antiocratoxigênica foi realizada por HPLC, após o crescimento dos fungos em meios de cultura específicos. Os resultados obtidos para caracterização dos óleos essenciais apresentaram como majoritário o composto cuminaldeído no OEC; o 1,8-cineol no OEL e o limoneno no OET. A inibição da acetilcolinesterase foi maior para a amostra de OEC que para a amostra de cuminaldeído (CPC). Em relação à toxicidade sobre a mosca D. suzukii, ambas as amostras avaliadas, OEC e cuminaldeído, apresentaram bons resultados quando aplicadas incorporadas aos revestimentos. Esses revestimentos não impediram a ovoposição em nenhum dos tratamentos avaliados; porém, reduziram a natalidade de moscas D. suzukii. Em relação à atividade antifúngica sobre R. stolonifer, todas as amostras avaliadas inibiram completamente o crescimento micelial do fungo na maior concentração testada, com destaque para o OEC e o CPC, que apresentaram as menores concentrações mínimas inibitórias. Na inibição do crescimento dos fungos do gênero Aspergillus, o OEC também apresentou melhores resultados, bem como na inibição da síntese de ocratoxina. As imagens de MEV mostraram que, após os tratamentos, houve deformações, alterações morfológicas nas estruturas fúngicas e inibição de esporos. Assim, infere-se que os revestimentos comestíveis incorporados com OEC ou CPC podem ser utilizados como uma boa estratégia de manejo de D. suzukii e R. stolonifer em morangos. Os resultados obtidos sobre fungos do gênero Aspergillus comprovaram o efeito antifúngico e antiocratoxigênico dos óleos essenciais e dos compostos-padrão sobre eles e os apontam como promissores constituintes de antifúngicos à base de produtos naturais.pt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Ciência dos Alimentospt_BR
dc.subject.cnpqEmbalagens de Produtos Alimentarespt_BR
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/9540326670914307pt_BR
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