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Title: Armazenamento de morango sob atmosfera modificada e refrigeração
Other Titles: Storage of strawberry under modified atmosphere and refrigeration
???metadata.dc.creator???: Siqueira, Heloísa Helena de
Vilas Boas, Brígida Monteiro
Silva, José Daniel
Nunes, Elisângela Elena
Lima, Luiz Carlos de Oliveira
Santana, Mercê Teodora Aguil
Keywords: Fragaria x ananassa Duch
Pós-colheita
Vida de prateleira
Postharvest
Shelf life
Publisher: Editora da Universidade Federal de Lavras
???metadata.dc.date???: 1-Jan-2009
Citation: SIQUEIRA, H. H. de et al. Armazenamento de morango sob atmosfera modificada e refrigeração. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v. 33, p. 1712-1715, 2009. Número especial.
???metadata.dc.description.resumo???: Objetivou-se, neste trabalho, prolongar a vida pós-colheita de morangos, submetidos à atmosfera modificada ativa (2% O2 + 10% CO2 e 5% O2 + 5% CO2) e armazenados sob refrigeração (9 ± 1ºC e 99% UR) por 10 dias. O experimento foi realizado no DCA/Ufla, em Lavras, MG. Diante dos resultados obtidos neste trabalho, pôde-se concluir que os morangos não sofreram influência da atmosfera modificada em relação aos frutos- controle, quanto aos parâmetros avaliados.
Abstract: The goal of this work was to draw out the shelf-life of strawberries, submitted to the active modified atmosphere (2% O2 + 10% CO2 and 5% O2 + 5% CO2) and stored under refrigeration (9 ± 1ºC and 99% UR) by 10 days. The experiment was carried through in the DCA/Ufla, in Lavras, MG. With the results gotten in this work, it may be concluded that the strawberries did not suffer any influence of the modified atmosphere in relation to the controlled fruits, according to the evaluated parameters.
Other Identifiers: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542009000700002
???metadata.dc.language???: pt
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