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Title: Efeito da adição de soro de queijo no processo de obtenção de etanol a partir de batata-doce
Other Titles: Addition effect of cheese whey in the process of obtaining ethanol from sweet potato
???metadata.dc.creator???: Castro, Isis Prado Meirelles de
Alvim, Tarso da Costa
Santana, Wesley Rosa de
Carvalho, Valdira Dias Pereira de
Silveira, Marcio Antonio da
Keywords: Ipomoea batatas (L.) Lam.
Incremento alcoólico
Variação de proteína bruta
Alcohol increment
Raw protein variation
Publisher: Editora da Universidade Federal de Lavras
???metadata.dc.date???: 1-Oct-2011
Citation: CASTRO, I. P. M. de et al. Efeito da adição de soro de queijo no processo de obtenção de etanol a partir de batata-doce. Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v. 35, n. 5, p. 980-986, set./out. 2011.
???metadata.dc.description.resumo???: Estudou-se o incremento na produção convencional de etanol de batata-doce [Ipomoea batatas (L.) Lam.] incorporando soro de queijo ao processo e a variação nos teores de proteína bruta dos resíduos sólidos úmidos gerados por esses processos utilizando-se dois cultivares selecionados no estado do Tocantins. O incremento na produção convencional de álcool de batata-doce alcançou um porcentual de 16,6% quando o soro de queijo hidrolisado foi incorporado ao processo, resumidos em até 28,9 litros a mais de etanol por tonelada de raiz. Houve uma variação no teor de proteína bruta nos resíduos sólidos úmidos gerados nos processos substituídos pelo soro de queijo em comparação ao gerado pelo processo testemunha de até 32,1% a mais de proteína. Os resultados obtidos mostram a viabilidade da incorporação do soro de queijo no processo convencional de produção de etanol de batata-doce, possibilitando o reaproveitamento deste coproduto da indústria de laticínio.
Abstract: This work studied the increase in conventional ethanol production from sweet potato after adding cheese whey to the process, as well as variation in the amount of crude protein in solid waste generated by these processes, using two cultivars developed in Tocantins. Ethanol production increased by 16.6% when hydrolysed cheese whey was added to the process, resulting in up to 28.9 extra liters of alcohol per ton of rooted potato. Adding cheese whey to the process generated 32.1% more crude protein content in the solid waste compared with the control process. The obtained results show the viability of incorporating cheese whey in the production of ethanol from sweet potato, enabling the reuse of this by-product of the dairy industry.
Other Identifiers: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542011000500016
???metadata.dc.language???: pt
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