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Título: Agregação de valor: uma alternativa para a expansão do mercado de alimentos orgânicos
Título(s) alternativo(s): Adding Value: an alternative for the expansion of organic food market
Autor: Vilckas, Mariângela
Nantes, Flávio Diniz
Palavras-chave: Agregação de valor
Alimentos orgânicos
Gestão de empreendimentos rurais
Adding value
Organic food
Rural management
Publicador: Organizações Rurais & Agroindustriais
Data: 11-Abr-2011
Referência: VILCKAS, M.; NANTES, F. D. Agregação de valor: uma alternativa para a expansão do mercado de alimentos orgânicos. Organizações Rurais & Agroindustriais, Lavras, v. 9, n. 1, p. 26-37, 2007.
Resumo: A falta de sustentabilidade de muitas empresas rurais tem provocado uma mudança de postura do produtor rural, que tem utilizado cada vez mais instrumentos de gestão nas suas atividades. A agregação de valor se apresenta como uma estratégia interessante para os produtores rurais aumentarem a rentabilidade da atividade e atingirem novos mercados. Tal estratégia pode ser implementada por meio da classificação dos produtos de acordo com uma norma estabelecida, utilização de embalagens adequadas, industrialização da produção e desenvolvimento da marca do produto. Neste trabalho foram estudadas duas empresas do interior do estado de São Paulo que produzem e agregam valor a produtos orgânicos. Pelos resultados, verificou-se que a agregação de valor a produtos orgânicos é uma alternativa extremamente interessante para o desenvolvimento desse mercado, que é diferenciado e formado por clientes exigentes em relação à garantia da qualidade, disponibilidade de informações e conveniência.
Abstract: The lack of sustainability of many rural companies has caused a position change of the rural producers which have been using management tools in their activities. Adding value is an interesting strategy for the rural producers to improve the profitability of their activity and also to reach new markets. Such strategy may be enhanced by means of products classification in accordance with an established standard, the use of proper packaging, products industrialization and development of a brand for the products. In the present paper, two companies placed in São Paulo State, which produce and add value to organic food, were studied. The results show that adding value to organic food is a very interesting alternative for the development of this market, which is differentiated and formed by demanding costumers who are concerning to the quality control, information availability and convenience.
Outras Identificações : http://revista.dae.ufla.br/index.php/ora/article/view/146
Idioma: por
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