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Title: Rootstock performance and bud development evaluation to optimize Vitis vinifera production
???metadata.dc.creator???: Dias, Frederico Alcântara Novelli
???metadata.dc.contributor.advisor1???: Regina, Murillo de Albuquerque
???metadata.dc.contributor.referee1???: Mota, Renata Vieira da
???metadata.dc.contributor.referee2???: Souza, Claudia Rita de
???metadata.dc.contributor.referee3???: Souza, Paulo Sergio de
???metadata.dc.contributor.referee4???: Pimentel, Rodrigo Meirelles de Azevedo
Keywords: Dupla poda
Double pruning
Porta enxerto
Rootstock
Videira
Vinho - Qualidade
Wine quality
Gema latente
???metadata.dc.date.submitted???: 12-Feb-2015
Issue Date: 21-Aug-2015
???metadata.dc.description.sponsorship???: Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
Citation: DIAS, F. A. N. Rootstock performance and bud development evaluation to optimize Vitis vinifera production. 2015. 120 p. Tese (Doutorado em Agronomia/Fitotecnia) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2015.
???metadata.dc.description.resumo???: Uvas destinadas à elaboração de vinhos finos têm sua produção restrita a algumas faixas climáticas, e consequentemente estão mais vulneráveis aos efeitos das mudanças climáticas, em relação à produtividade, qualidade e viabilidade. Pesquisas que possam aprofundar o conhecimento sobre o desenvolvimento reprodutivo das videiras e novos manejos agrícolas, e a abertura de novas áreas são estratégias importantes para a superação dos efeitos das mudanças climáticas. No sudeste brasileiro, um novo manejo chamado dupla poda permite a mudança da época da colheita do verão quente e úmido para o inverno seco. Deste modo, este trabalho teve como objetivo a avaliação do desenvolvimento da variedade ‘Syrah’ sobre diferentes porta-enxertos e o efeito destes sobre a qualidade do vinho produzido no sudeste brasileiro; e a validação de uma nova planta modelo, chamada Microvine, para estudos do desenvolvimento da gema latente. Uma competição de dez porta-enxertos para a variedade Syrah foi avaliada durante dois ciclos no sul de Minas Gerais, Brasil. ‘Rupestris du Lot’ e ‘IAC 766’ conferiram o maior peso de poda, enquanto ‘R110’ and ‘161-49’ induziram o menor desenvolvimento vegetativo. As médias de produção por planta de dois anos foram superiores para os porta-enxertos ‘Rupestris du Lot’, ‘IAC 766’, ‘1045P’ and ‘Kober 5BB’. A qualidade da uva, sob manejo da dupla poda, não foi afetada pelos porta-enxertos mais vigorosos. Os vinhos produzidos a partir dos tratamentos mais vigorosos e produtivos apresentaram qualidade fenólica e balanço álcool/acidez satisfatórios. O desenvolvimento da gema latente da microvine foi avaliado ao longo do ramo principal pelos métodos da microscopia e da microtomografia. A microscopia permitiu maior precisão na avaliação de novos entrenós e primórdios de inflorescência formados nas gemas latentes. As gemas latentes já lignificadas, apresentaram no máximo 6 entrenós e 2 primórdios de inflorescência, localizados na parte distal da gema, assim como observado para as videiras normais. O comprimento da gema primaria demonstrou alta relação com o número de entrenós e primórdios de inflorescência. Portanto, novos estudos no sudeste brasileiro envolvendo estes porta-enxertos mais vigorosos e produtivos e as variedades normalmente utilizadas na região devem ser conduzidos para validar este comportamento apresentado em plantas com estágio mais avançado de desenvolvimento. O modelo de análise do desenvolvimento da gema latente descrito neste trabalho pode ser utilizado para identificar pontos críticos para o aumento da produtividade das videiras submetidas ao manejo da dupla poda.
Abstract: Wine grapes are constrained to a narrow climatic range and consequently are especially sensitive to climate change, with potential effects on yield, quality and profitability. Researches to increase knowledge about reproductive development and new agriculture practices, and opening of new wine making areas are important to overcome climates limitations. In Brazilian southeast, a new management approach called double pruning allows the change of wine grape harvest season from wet summer to dry winter. Thus, the present thesis had as issue evaluation of different rootstocks on grapevine Syrah performance and wine quality in Brazilian southeast; and the validation of a new grapevine model, called Microvine, to winter bud development studies. A competition of ten rootstocks under Syrah was developed during two seasons in south of Minas Gerais state, Brazil. Rupestris du Lot and IAC 766 induced the highest pruning weight, while R110 and 161-49C showed the lowest vegetative development. The average yield per plant of two seasons identified Rupestris du Lot, IAC 766, 1045P and Kober 5BB as the most productive rootstocks. The more vigorous rootstocks did not affect negatively grape quality of Syrah under double pruning management. Syrah’ wine from productivity and vigorous rootstocks, ‘IAC 766’ and ‘Rupestris du Lot’, showed satisfactory wine phenolic composition and alcohol/acidity balance. The development of microvine winter bud was also evaluated along the proleptic axis based on microscopy and X-ray micro-tomography image methods. Microscopy accuracy was higher to assess phytomers and inflorescence primordia initiation within winter buds. Lignified buds, exhibited a maximum of 6 phytomers and 2 inflorescences primordia, inserted on the distal phytomers (4 to 6), similarly to grapevine. Primary bud length was highly correlated with the number of inflorescences primordia and phytomers. Therefore, further studies, in Brazilian southeast, involving only vigorous and productive rootstocks and the traditionally rootstocks used should be continued to described vine performance and wine quality on aged plants. The framework of phenotyping bud development set up in this work could identify critical points on plant development to increase vine production under double pruning management.
URI: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/9802
???metadata.dc.language???: eng
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