Navegando por Assunto Bactérias láticas

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Data do documentoTítuloAutor(es)
8-Abr-2022Avaliação do potencial probiótico e tecnológico de bactérias láticas isoladas de queijo minas artesanal da região da CanastraPereira, Fernanda
30-Abr-2015Avaliação microbiológica de bebidas lácteas fermentadas adquiridas no comércio varejista do sul de Minas GeraisTebaldi, Victor Maximiliano Reis; Resende, Jaíne das Graças Oliveira Silva; Ramalho, Guilherme Cabral de Ávila; Oliveira, Thales Leandro Coutinho de; Abreu, Luiz Ronaldo de; Piccoli, Roberta Hilsdorf
2014Bebida láctea fermentada formulada com Camellia sinensisRibeiro, Otávio Augusto Silva; Fonseca, Camila Martins; Figueiredo, Silvania Pereira de; Boari, Cleube Andrade; Neumann, Dora; Abreu, Luiz Ronaldo
2018Caracterização microbiológica e estabilidade aeróbia de silagem de milho inoculada com bactérias láticas previamente selecionadas para esta culturaSilva, Luana Aparecida de Paula; Silva, Sillas Mayron da Silva da; Morais, Lilian Barros; Ávila, Carla Luíza da Silva
6-Ago-2014Características de silagens de cana-de-açúcar aditivadas com cal, propionato e Lactobacillus buchneri.Carvalho, Beatriz Ferreira
20-Ago-2024Diversidade da microbiota do ambiente de maturação de queijos minas artesanais do campo das vertentesSilva, Mônica Aparecida da
2012Efeitos do extrato de parede de levedura em dieta seca sobre a microbiologia, ácidos graxos de cadeia curta e redução do odor das fezes de gatos adultosAquino, Adriana Augusto; Alves, Mariana Pereira; Santos, João Paulo Fernandes; Feliciano, Marcus Antônio Rossi; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Saad, Flávia M. de O. Borges
2017Identification of the potential inhibitors of malolactic fermentation in winesMota, Renata Vieira da; Ramos, Cintia Lacerda; Peregrino, Isabela; Hassimotto, Neuza Mariko Aymoto; Purgatto, Eduardo; Souza, Claudia Rita de; Dias, Disney Ribeiro; Regina, Murillo de Albuquerque
2017Inoculum concentration and inoculation time for propionic acid production from whey using mixed culture of Lactobacillus helveticus and Propionibacterium freudenreichii PS-1Ngome, Moisés Tomás; Alves, José Guilherme Lembi Ferreira; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Domingo, Elisângela de Carmo; Pinto, Sheyla Anália; Bernal, Olga Lucía Mondragón