Navegando por Assunto Total polyphenol content (TPC)

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Mai-2019Nondairy ice cream based on fermented yam (Dioscorea sp.)Batista, Nádia N.; Ramos, Cíntia L.; Pires, Josiane F.; Moreira, Silvino I.; Alves, Eduardo; Dias, Disney R.; Schwan, Rosane F.