Navegando por Autor Lago, Amanda Maria Teixeira

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Mar-2021Restructured fish cooked ham: effects of the use of carrageenan and transglutaminase on textural propertiesAlves, Maysa Costa; Paula, Marielle Maria de Oliveira; Costa, Claudine Garcia Chaves da; Sales, Luanna Aparecida; Lago, Amanda Maria Teixeira; Pimenta, Carlos José; Gomes, Maria Emília de Sousa
Jul-2019Shelf life determination of frozen fish sausage produced with fillet and minced fish derived from the Nile tilapia processingLago, Amanda Maria Teixeira; Teixeira, Jacyara Thaís; Olímpio, Bárbara Jordana Gonçalves; Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos; Pimenta, Carlos José; Gomes, Maria Emília de Sousa
12-Jan-2021Spray-dried thyme essential oil microparticles using different polymeric matricesMarques, Gerson Reginaldo; Fernandes, Regiane Victória de Barros; Lago, Amanda Maria Teixeira; Borges, Soraia Vilela; Bertolucci, Suzan Kelly Vilela; Lima, Annete de Jesus Boari; Botrel, Diego Alvarenga
Jun-2020Stability of camu‐camu encapsulated with different prebiotic biopolymersFigueiredo, Jayne de Abreu; Lago, Amanda Maria Teixeira; Mar, Josiana Moreira; Silva, Laiane S.; Sanches, Edgar Aparecido; Souza, Tatiane P.; Bezerra, Jaqueline de Araújo; Campelo, Pedro Henrique; Botrel, Diego Alvarenga; Borges, Soraia Vilela
Jan-2019Ultrasound-assisted oil-in-water nanoemulsion produced from Pereskia aculeata Miller mucilageLago, Amanda Maria Teixeira; Neves, Isabelle Cristina Oliveira; Oliveira, Natália Leite; Botrel, Diego Alvarenga; Minim, Luis Antonio; Resende, Jaime Vilela de
5-Jul-2018Ultrasound-assisted oil-in-water nanoemulsion produced using Pereskia aculeata Miller mucilageLago, Amanda Maria Teixeira
Jun-2018Utility of blended polymeric formulations containing Cellulose Nanofibrils for encapsulation and controlled release of sweet orange essential oilSouza, Hugo Junior Barboza de; Fernandes, Regiane Victória de Barros; Borges, Soraia Vilela; Felix, Pedro Henrique Campelo; Viana, Lívia Cássia; Lago, Amanda Maria Teixeira; Botrel, Diego Alvarenga
Out-2022Whey protein isolate and prebiotic biopolymers to stabilize pink-pepper oleoresin microcapsulesFigueiredo, Jayne de Abreu; Campelo, Pedro Henrique; Carmo, Eloá Lourenço do; Fernandes, Regiane Victória de Barros; Lago, Amanda Maria Teixeira; Botrel, Diego Alvarenga; Borges, Soraia Vilela