Navegando por Autor Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros

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Data do documentoTítuloAutor(es)
Ago-2011Qualidade de mandioquinha-salsa minimamente processada: uso de antioxidantesNunes, Elisângela Elena; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Xisto, Andrea Luiza Ramos Pereira
3-Nov-2011Qualidade de pequis fatiados e inteiros submetidos ao congelamentoVilas Boas, Brígida Monteiro; Gonçalves, Gilma Auxiliadora Santos; Alves, Juliana Alvarenga; Valério, Juliana Maria; Alves, Tatielle Custódio; Rodrigues, Luiz José; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
Out-2010Qualidade do pequi submetido ao cozimento após congelamento por diferentes métodos e tempos de armazenamentoGonçalves, Gilma Auxiliadora Santos; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Resende, Jaime Vilela de; Machado, Andrelisa Lina de; Vilas Boas, Brígida Monteiro
2010Qualidade dos frutos do pequizeiro submetidos a diferentes tempos de cozimentoGonçalves, Gilma Auxiliadora Santos; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Resende, Jaime Vilela de; Machado, Andrelisa Lina de Lima; Vilas Boas, Brígida Monteiro
30-Abr-2015Qualidade dos frutos do pequizeiro submetidos a diferentes tempos de cozimentoGonçalves, Gilma Auxiliadora Santos; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Resende, Jaime Vilela de; Machado, Andrelisa Lina de Lima; Vilas Boas, Brígida Monteiro
2021Qualidade microbiológica e sensorial de pitaya do cerrado minimamente processada submetida a diferentes sanificantesRodrigues, Luiz José; Paula, Nélio Ranieli Ferreira de; Pinto, Daniella Moreira; Ferreira, Eric Batista; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
Nov-2009Qualidade textural de tomates cultivados em substratos orgânicos submetidos à aplicação de substâncias húmicasPires, Caroline Roberta Freitas; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Alves, Rosiana Rodrigues
30-Abr-2015Quality of fresh-cut avocado (Persea americana Mill.) stored under different temperaturesPinheiro, Ana Carla Marques; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Silva, Lucas Carvalho e; Alves, Alessandra de Paiva; La Selva, Marcelo; Chitarra, Adimilson Bosco
Mai-2022Recent advances in processing and preservation of minimally processed fruits and vegetables: A review – Part 1: Fundamentals and chemical methodsAlexandre, Ana Cláudia Silveira; Gomes, Bianca Almada Ferreira; Duarte, Giulia Nayara; Piva, Samella Fabiane; Zauza, Stefânia Barros; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
Out-2023Recent advances in processing and preservation of minimally processed fruits and vegetables: A review – Part 2: Physical methods and global market outlookGomes, Bianca Almada Ferreira; Alexandre, Ana Cláudia Silveira; Andrade, Guilherme Antônio Vieira de; Zanzini, Alice Pereira; Barros, Hanna Elisia Araújo de; Silva, Lara Maria dos Santos Ferraz e; Costa, Paula Aparecida; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
30-Abr-2015Redução do amaciamento de banana 'Maçã' minimamente processada pelo uso de tratamentos químicosMelo, Anderson Adriano Martins; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
2020Rheological, physico-chemical and sensorial properties of ice cream made with powdered form with low energetic value and high content of prebiotic fibersCampidelli, Marina Leopoldina Lamounier; Salgado, Jocelem Mastrodi; Carneiro, João de Deus Souza; Abreu, Luiz Ronaldo de; Giarola, Tales Márcio de Oliveira; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Brito, Aila Riany de; Franco, Marcelo
Jul-2021A scientific approach to extraction methods and stability of pigments from Amazonian fruitsMiranda, Pedro Henrique Silva; Santos, Annanda Carvalho dos; Freitas, Bárbara Catarina Bastos de; Martins, Glêndara Aparecida de Souza; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Damiani, Clarissa
19-Set-2013Stability of frozen marolo pulp during storageDamiani, Clarissa; Silva, Flávio Alves da; Lage, Moacir Evandro; Pereira, Douglas Endrigo Perez; Becker, Fernanda Salamoni; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
Fev-2022Stability of uvaia (Eugenia pyriformis Cambess) pulp subjected to freezing by static and forced airMacedo, Leandro Levate; Vilela, Daiana Ribeiro; Cunha, Mariana Crivelari da; Dias, Laryanne Lopes de Carvalho; Carvalho, Elisangela Elena Nunes; Resende, Jaime Vilela de; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
Dez-2018Starch and total soluble sugar content in torch ginger postharvestMattos, Drucylla Guerra; Paiva, Patrícia Duarte de Oliveira; Elias, Heloisa Helena de Siqueira; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Rodrigues, Lucas Ferreira; Lago, Rafael Carvalho do
2017Study of jambolan pulp bioactive compoundsOliveira, Érica Resende de; Salgado, Derlyene Lucas; Santos, Paula Ribeiro; Caliari, Márcio; Soares Júnior, Manoel Soares; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
Jun-2019Study of morphological properties and rheological parameters of cellulose nanofibrils of cocoa shell (Theobroma cacao L.)Souza, Lucas Oliveira; Lessa, Ozana Almeida; Dias, Matheus Cordazzo; Tonoli, Gustavo Henrique Denzin; Rezende, Denilde Vilas Bôas; Martins, Maria Alice; Neves, Isabelle Cristina Oliveira; Resende, Jaime Vilela de; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Oliveira, Julieta Rangel de; Franco, Marcelo
Jun-2020Study of the nutritional, sensory and microbiological properties of food pastes made with baru almonds (Dipteryx alata vog.)Campidelli, Marina Leopoldina Lamounier; Naves, Maica de Paula; Andrade, Grayce Kelly de; Carneiro, João de Deus de Souza; Souza, Ellen Cristina de; Magalhães, Maísa Lamounier; Coli, Priscila Castellani; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Lee, David Nelson
23-Fev-2012Study of the shelf-life of a mixed araça (Psidium guineensis Sw.) and marolo (Annona crassiflora Mart.) jamDamiani, Clarissa; Asquieri, Eduardo Ramirez; Lage, Moacir Evandro; Oliveira, Rodrigo Almeida de; Silva, Flavio Alves da; Pereira, Douglas Endrigo Perez; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros