Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/28224
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.creatorCoelho, Mariana Silva-
dc.date.accessioned2017-12-07T17:32:11Z-
dc.date.available2017-12-07T17:32:11Z-
dc.date.issued2017-12-07-
dc.date.submitted2017-09-29-
dc.identifier.citationCOELHO, M. S. Resposta adaptativa de células planctônicas e sésseis de Salmonella Enteritidis ao óleo essencial de cravo, eugenol, quaternário de amônio e ácido lático. 2017. 70 p. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola)-Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2017.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/28224-
dc.description.abstractSurfaces and food contamination by deteriorating and pathogenic microorganisms such as Salmonella sp. is a concern in the food industry. Essential oils and their major compounds have demonstrated antimicrobial activity on these microorganisms. They can modify the foods sensorial characteristics to which they are added in order to preserve them. Front of this, these antimicrobials have been used in conjunction with other barriers, in order that it is used in smaller quantities, so they can be found in sublethal concentrations. Thus, the physiological characteristics of these microorganisms may confer resistance to antimicrobial agents, such as, for instance, sanitizers used in hygienic procedures or antimicrobials used in food preservation. This frequent exposure to sublethal concentrations may lead to the appearance of more resistant microorganisms. In this context, the objective of this study was to evaluate the adaptation of planktonic and sessile cells of Salmonella enterica sorovar Enteritidis to the clove essential oil, its majoritarian compound eugenol, quaternary ammonium and acid stress. In order to evaluate the adaptation of the planktonic cells, were firstly analyzed the clove essential oil minimum bactericidal concentrations (MBC) and its major compound eugenol at concentrations of 0.5; 0.9; 1.9; 3.9; 7.8; 15.6; 31.2 and 62.5 mg.mL-1 and the quaternary ammonium at concentrations of 0.1; 0.2; 0.5; 0.9; 1.9 mg.mL-1, which were determined using the broth microdilution in 96-well polystyrene plates and incubated at 37 ° C for 24 hours. To evaluate the adaptation of the sessile cells, were firstly analyzed the MBC of the clove essential oil and its major compound eugenol at concentrations of 10; 20; 30; 40; 50; 60; 70 and 80 mg.mL-1and also the quaternary ammonium at concentrations of 30; 40; 50; 60; 70; 80; 90 and 100 mg.mL-1 which were determined using the broth microdilution in 96-well polystyrene plates and incubated at 37 ° C for 48 hours. Throughout the experiment the antimicrobials were homogenized in BHI broth, added with 0.5% (v / v) Tween 80. For the adaptation of the planktonic cells, the sublethal concentration of 1/8 MBC of the antimicrobials was used, at 37 ° C, for 6 hours. To adapt the sessile cells, the sublethal concentration of 1/8 MBC of the antimicrobials of the planktonic cells was used at 37 ° C/48 h. For direct resistance induction of planktonic cells, that is, subjected to sublethal and then exposed to the same antimicrobial concentrations, there was no adaptation, the MBC remained the same. However, cross-adaptation of S. Enteritidis between clove essential oil and eugenol at pH was observed, and the microorganisms grew at pH 4.5 and 5.0, respectively. Cross-matching between the majoritarian component eugenol and the quaternary ammonium sanitizer was also observed. For the induction of direct and cross resistance of sessile cells, adaptation to eugenol was observed, with a minimum bactericidal concentrations of biofilm (MBCB) increased from 30 to 40 mg.mL-1, in both cases. It can be concluded that these antimicrobials can be used in the food industry, but preventive measures should be used so that the microorganism is not subjected to sublethal concentrations of these antimicrobials due to the acquisition of cross tolerance.pt_BR
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal do Ensino Superior (CAPES)pt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectSalmonela – Biofilmept_BR
dc.subjectCravo-da-índia – Óleo essencial – Concentraçãopt_BR
dc.subjectAgentes antiinfecciosospt_BR
dc.subjectSalmonella – Biofilmspt_BR
dc.subjectClove – Essential oil – Concentrationpt_BR
dc.subjectAnti-infective agentspt_BR
dc.titleResposta adaptativa de células planctônicas e sésseis de Salmonella Enteritidis ao óleo essencial de cravo, eugenol, quaternário de amônio e ácido láticopt_BR
dc.title.alternativeAdaptive response of planktonic and sessile cells of Salmonella Enteritidis to clove essential oils, eugenol, quaternary ammonium and lactic acidpt_BR
dc.typetesept_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Microbiologia Agrícolapt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.contributor.advisor1Piccoli, Roberta Hilsdorf-
dc.contributor.referee1Dias, Disney Ribeiro-
dc.contributor.referee2Duarte, Whasley Ferreira-
dc.contributor.referee3Benevenuto, Wellingta Cristina A. do Nascimento-
dc.contributor.referee4Mathioni, Sandra Marisa-
dc.description.resumoA contaminação de superfícies e alimentos por microrganismos deterioradores e patogênicos como Salmonella sp. é uma preocupação na indústria de alimentos. Os óleos essenciais e seus componentes majoritários têm demonstrado atividade antimicrobiana sobre esses microrganismos. Eles podem modificar as características sensoriais dos alimentos aos quais são adicionados no intuito de preservá-los. Diante disso, esses antimicrobianos vêm sendo utilizados em conjunto com outras barreiras, para que sejam utilizados em menores quantidades, o que faz com que eles possam ser encontrados em concentrações subletais. Assim, as características fisiológicas desses microrganismos podem conferir resistência aos agentes antimicrobianos, como, por exemplo, aos sanificantes utilizados nos procedimentos de higienização ou aos antimicrobianos utilizados na conservação de alimentos. Esta frequente exposição a concentrações subletais pode levar ao aparecimento de microrganismos mais resistentes. Neste contexto, este estudo foi realizado com o objetivo de avaliar a adaptação de células planctônicas e sésseis de Salmonella enterica sorovar Enteritidis ao óleo essencial de cravo, seu componente majoritário eugenol, ao quaternário de amônio e ao estresse ácido. Para a avaliação da adaptação das células planctônicas, primeiramente, foi realizada a análise das concentrações mínimas bactericidas (CMB) do óleo essencial de cravo e de seu componente majoritário eugenol nas concentrações de 0,5; 0,9; 1,9; 3,9; 7,8; 15,6; 31,2 e 62,5 mg.mL-1 e do quaternário de amônio nas concentrações de 0,1; 0,2; 0,5; 0,9; 1,9 mg.mL-1, que foram determinadas empregando-se a técnica de microdiluição em caldo em placas de poliestireno de 96 cavidades e incubados, a 37 °C, por 24 horas. Para a avaliação da adaptação das células sésseis, primeiramente foi realizada a análise da CMB do óleo essencial de cravo e de seu componente majoritário eugenol nas concentrações de 10; 20; 30; 40; 50; 60; 70 e 80 mg.mL-1 e do quaternário de amônio nas concentrações de 30; 40; 50; 60; 70; 80; 90 e 100 mg.mL-1, que foram determinadas empregando-se a técnica de microdiluição em caldo em placas de poliestireno de 96 cavidades e incubados, a 37 °C, por 48 horas. Em todo o experimento os antimicrobianos foram homogeneizados em caldo BHI, adicionado de 0,5% (v/v) de Tween 80. Para a adaptação das células planctônicas, utilizou-se a concentração subletal de 1/8 CMB dos antimicrobianos, a 37 °C, por 6 horas. Para adaptação das células sésseis utilizou-se a concentração subletal de 1/8 CMB dos antimicrobianos das células planctônicas, a 37 °C, por 48 horas. Para a indução de resistência direta das células planctônicas, ou seja, submetidas à concentração subletal e, posteriormente, expostas ao mesmo antimicrobiano, não foi observada a adaptação, tendo as CMB se mantido as mesmas. Entretanto, foi observada adaptação cruzada de S. Enteritidis entre o óleo essencial de cravo e eugenol ao pH, e os microrganismos passaram a crescer em pH 4,5 e 5,0, respectivamente. Também foi observada a adaptação cruzada entre o componente majoritário eugenol e o sanificante quaternário de amônio. Para a indução de resistência direta e cruzada das células sésseis foi observada a adaptação ao eugenol, tendo sua concentração mínima bactericida do biofilme (CMBB) passado de 30 para 40 mg.mL-1, para ambos os casos. Pode concluir-se que esses antimicrobianos podem ser utilizados na indústria de alimentos, mas medidas preventivas devem ser utilizadas para que o microrganismo não seja submetido a concentrações subletais desses antimicrobianos, devido à aquisição de tolerância cruzada.pt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Biologiapt_BR
dc.subject.cnpqMicrobiologia Aplicadapt_BR
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/1421765254200076pt_BR
Aparece nas coleções:Microbiologia Agrícola - Doutorado (Teses)



Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.