1. RI UFLA
  2. Instituto de Ciências Naturais - ICN
  3. Departamento de Química - DQI
  4. DQI - Artigos publicados em periódicos
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Campo DCValorIdioma
dc.creatorMarques, Tamara Rezende-
dc.creatorCaetano, Aline Aparecida-
dc.creatorRodrigues, Leonardo Milani Avelar-
dc.creatorSimao, Anderson Assaid-
dc.creatorMachado, Gustavo Henrique Andrade-
dc.creatorCorrea, Angelita Duarte-
dc.date.accessioned2018-08-01T20:03:10Z-
dc.date.available2018-08-01T20:03:10Z-
dc.date.issued2017-
dc.identifier.citationMARQUES, T. R. et al. Characterization of phenolic compounds, antioxidant and antibacterial potential the extract of acerola bagasse flour. Acta Scientiarum-Technology, Maringá, v. 39, n. 2, p. 143-148, Apr./ June, 2017.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/29862-
dc.description.abstractThe agro-industrial waste from fruit presents as a promising source for the extraction of active principles with biological activity. This study evaluated the antibacterial and antioxidant activities of the extract of acerola bagasse flour (ABF) and characterized phenolic compounds by high-performance liquid chromatography. The antioxidant activity was evaluated by the free-radical scavenging activity using the ABTS+ procedure and by β-carotene/linoleic acid system. The antibacterial activity was evaluated by agar-well diffusion method, using the microorganisms Listeria monocytogenes ATCC 19117, Escherichia coli ATCC 11229, Pseudomonas aeruginosa ATCC 15442 and Salmonella cholerasuis ATCC 6539. In ABF extract were identified phenolic compounds, in order of increasing concentration: quercetin, p-cumárico acid, gallic acid, epigallocatechin gallate, catechin, syringic acid and epicatechin. This extract showed antioxidant potential and bactericidal activity for both gram-negative and gram-positive strains, presenting potential to be used in the food industry.pt_BR
dc.languageen_USpt_BR
dc.publisherUniversidade Estadual de Maringápt_BR
dc.rightsAttribution 4.0 International*
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/*
dc.sourceActa Scientiarum-Technologypt_BR
dc.subjectMalpighia emarginatapt_BR
dc.subjectFruit residuept_BR
dc.subjectFree radicalpt_BR
dc.subjectAntimicrobialpt_BR
dc.subjectResíduo de frutapt_BR
dc.subjectRadical livrept_BR
dc.subjectAntimicrobianopt_BR
dc.titleCharacterization of phenolic compounds, antioxidant and antibacterial potential the extract of acerola bagasse flourpt_BR
dc.title.alternativeCaracterização dos compostos fenólicos, potencial antioxidante e antibacteriano do extrato de farinha de bagaço de acerolapt_BR
dc.typeArtigopt_BR
dc.description.resumoResíduos agroindustriais de frutas apresentam-se como uma fonte promissora para a extração de princípios ativos com atividades biológicas. Neste estudo, avaliaram-se as atividades antioxidante e antibacteriana do extrato de farinha de bagaço de acerola (FBA) e caracterizaram-se os compostos fenólicos por cromatografia líquida de alta eficiência. A atividade antioxidante foi avaliada pelo método de sequestro de radicais livres ABTS e pelo sistema β-caroteno/ácido linoleico. A atividade antibacteriana foi avaliada pela técnica de difusão cavidade em ágar, utilizando os microrganismos Listeria monocytogenes ATCC 19117, Escherichia coli ATCC 11229, Pseudomonas aeruginosa ATCC 15442 e Salmonella cholerasuis ATCC 6539. No extrato da FBA, foram identificados os compostos fenólicos, em ordem crescente de concentração: quercetina, ácido p-cumárico, ácido gálico, galato de epicatequina, catequina, ácido siríngico e epicatequina. Esse extrato apresentou potencial antioxidante e atividade antibacteriana para as bactérias gram-negativas e gram-positivas, apresentando potencial para ser utilizado na indústria de alimentos.pt_BR
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