Otimização de processo para obtenção de "tofu"

Biet, Kelly Ribeiro Amichi

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.creator	Biet, Kelly Ribeiro Amichi	-
dc.date.accessioned	2019-07-05T16:03:46Z	-
dc.date.available	2019-07-05T16:03:46Z	-
dc.date.issued	2019-07-03	-
dc.date.submitted	1994-09-15	-
dc.identifier.citation	BIET, K. R. A. Otimização de processo para obtenção de 'tofu'. 2019. 105 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos) - Escola Superior de Agricultura de Lavras, Lavras, 1994.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/35179	-
dc.description	Esta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.	-
dc.description.abstract	Não disponível.	pt_BR
dc.description.sponsorship	Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal de Lavras	pt_BR
dc.rights	acesso aberto	pt_BR
dc.subject	Leite de soja	pt_BR
dc.subject	Tofu - Preparo	pt_BR
dc.subject	Coagulantes	pt_BR
dc.subject	Avaliação sensorial	pt_BR
dc.subject	Soybean milk	pt_BR
dc.subject	Tofu - Preparation	pt_BR
dc.subject	Coagulants	pt_BR
dc.subject	Sensory evaluation	pt_BR
dc.title	Otimização de processo para obtenção de "tofu"	pt_BR
dc.type	dissertação	pt_BR
dc.publisher.program	Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos	pt_BR
dc.publisher.initials	UFLA	pt_BR
dc.publisher.country	brasil	pt_BR
dc.contributor.advisor1	Wang, Sin Huei	-
dc.contributor.referee1	Cabral, Lair Chaves	-
dc.contributor.referee2	Carvalho, Vânia Déa de	-
dc.description.resumo	Não disponível.	pt_BR
dc.publisher.department	Departamento de Ciência dos Alimentos	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciência de Alimentos	pt_BR
Aparece nas coleções:	Ciência dos Alimentos - Mestrado (Dissertações)

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Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
DISSERTAÇÃO_Otimização de processo para obtenção de tofu.pdf		11,91 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

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