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Apr-2015Microencapsulation of Swiss cheese bioaroma by spray-drying: process optimization and characterization of particlesCosta, Joyce Maria Gomes da; Silva, Eric Keven; Hijo, Ariel Antonio C. Toledo; Azevedo, Viviane M.; Malta, Marcelo R.; Alves, José Guilherme L. Ferreira; Borges, Soraia V.
2015Características físicas e físico-químicas de pitaia vermelha durante a maturaçãoMenezes, Thatiane Padilha de; Ramos, José Darlan; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Costa, Ana Claudia; Nassur, Rita de Cássia Mirela Resende; Rufini, José Carlos Moraes
Sep-2009Produtividade e qualidade de frutos do maracujazeiro-amarelo submetido à poda de ramos produtivosHafle, Oscar Mariano; Ramos, José Darlan; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Ferreira, Ester Alice; Melo, Paulo César de
2015Carotenoid retention in minimally processed biofortified green corn stored under retail marketing conditionsBarbosa, Natália Alves; Paes, Maria Cristina Dias; Guimarães, Paulo Evaristo de Oliveira; Pereira, Joelma
2015Technological characterization and classification of wheat lineages cultivated in the cerrado mineiroMadeira, Raul Antônio Viana; Fernandes, Anderson Felicori; Reis, Wagner Pereira; Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de; Pereira, Joelma
2015Farinha desmucilada de taro utilizada na elaboração de bolosAndrade, Luan Alberto; Nagata, Carina Lumie Pereira; Assumpção, Giovana Maria Pereira; Gonçalves, Gilma Auxiliadora Santos; Pereira, Joelma
Jan-2015Effect of cellulose nanocrystals and gelatin in corn starch plasticized filmsAlves, J. S.; Reis, K. C. dos; Menezes, E. G. T.; Pereira, F. V.; Pereira, J.
2015Optimization of taro mucilage and fat levels in sliced breadsNagata, Carina Lumie Pereira; Andrade, Luan Alberto; Pereira, Joelma
Sep-2014Modified starches or stabilizers in preparation of cheese breadAnjos, Letícia Dias dos; Pereira, Joelma; Couto, Elizandra Milagre; Cirillo, Marcelo Angelo
2010Obtenção de extrudados não expandidos (pellets) de milho e de gergelim integral (Sesamum indicum L.)Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de; Ascheri, José Luis Ramírez; Takeiti, Cristina Yoshie; Borges, Antonia de Maria; Pereira, Joelma; Firmino, Paulo de Tarso
2009Caracterização da farinha de banana verdeBorges, Antonia de Maria; Pereira, Joelma; Lucena, Eliseu Marlônio Pereira de
Dec-2014Validation of Optimized Descriptive Profile (ODP) technique: accuracy, precision and robustnessSilva, Rita de Cássia dos Santos Navarro da; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Silva, Alexandre Navarro da; Gonçalves, Aline Cristina Arruda; Carneiro, João de Deus Souza; Gomide, Aline Iamim; Lucia, Suzana Maria Della; Minim, Luis Antonio
2010Utilização de farinha de casca de maracujá amarelo em boloVieira, Carla Francisca de Sousa; Martins, Glêndara Aparecida de Souza; Borges, Soraia Vilela; Carneiro, João de Deus de Souza; Reges, Itamar Souza
-Efeito de embalagens ativas no escurecimento enzimático de batatas (solanum tuberosum) fatiadas e minimamente processadasJunqueira, Mateus da Silva; Soares, Nilda de Fátima Ferreira; Reis, Roniele Cardoso; Carneiro, João de Deus Souza; Benicio, Ricardo Teixeira; Yokota, Sílvia Rosana Colodeti
Jul-2015Socioeconomic and technical assistance factors related to total bacteria count and somatic cell count of milk from bulk tanks in southern Minas Gerais State, BrazilPaixão, Marcel Gomes; Souza, Guilherme Nunes de; Lopes, Marcos Aurélio; Costa, Geraldo Márcio da; Abreu, Luiz Ronaldo de; Pinto, Sandra Maria
2011Influência da contagem de células somáticas sobre o impacto econômico da mastite em rebanhos bovinos leiteirosLopes, M. A.; Demeu, F. A.; Costa, G. M. da; Rocha, C. M. B. M. da; Abreu, L. R. de; Santos, G. dos; Franco Neto, A.
2015Osmotic dehydration of tomato assisted by ultrasound: evaluation of the liquid media on mass transfer and product qualityCorrêa, Jefferson L. G.; Justus, Ariana; Oliveira, Letícia F. de; Alves, Guilherme E.
Mar-2015Drying and isotherms of sugar cane bagasseCosta, Joyce Maria Gomes da; Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Fonseca, Bruno Elyeser; Borém, Flávio Meira; Borges, Soraia Vilela
Jul-2011Drying kinetics of west indian cherry: influence of osmotic pretreatmentSilva, Mirtes Aparecida da Conceição; Côrrea, Jefferson Luiz Gomes; Silva, Zaquel Ernesto da
2009Roasting processing of dry coffee cherry: influence of grain shape and temperature on physical, chemical and sensorial grain propertiesPimenta, Thiago Vasconcellos; Pereira, Rose Gualberto Fonseca Alvarenga; Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Silva, Jack Robson
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