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Issue DateTitleAuthor(s)
21-Jun-2013Developing fruit-based nutritious snack barsSilva, Edson P.; Siqueira, Heloisa H.; Lago, Rafael Carvalho do; Rosell, Cristina M.; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
12-Aug-2010Using the residue of spirit production and bio-ethanol for protein production by yeastsSilva, C. F.; Arcuri, S. L.; Campos, C. R.; Vilela, D. M.; Alves, J. G. L. F.; Schwan, R. F.
6-Jul-2010Application of inverse methods in the osmotic dehydration of acerolaSilva, M. A. C.; Corrêa, J. L. G.; Silva, Z. E. da
30-Apr-2015Perfil reológico de textura da massa e do pão de quiejoMachado, Antônio Vitor; Pereira, Joelma
18-May-2013Quantitative sensory description using the optimized descriptive profile: comparison with conventional and alternative methods for evaluation of chocolateSilva, Rita de Cássia dos Santos Navarro da; Minim, Valéria Paula Rodrigues; Carneiro, João de Deus Souza; Nascimento, Moysés; Della Lucia, Suzana Maria; Minim, Luís Antônio
20-Dec-2012Acceptability of yoghurt with Marolo pulp (Annona crassiflora Mart.) in the traditional and diet/light formulationsDella Lucia, Flávia; Ferreira, Eric Batista; Santos, Rodrigo Campos dos; Moreira, Marcela Aparecida Miranda; Corrêa, Síntia Carla; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
12-Sep-2008Impairment of the serotonergic control of feeding in adult female rats exposed to intra-uterine malnutritionPôrto, L. C. J.; Sardinha, F. L. C.; Telles, M. M.; Guimarães, R. B.; Albuquerque, K. T.; Andrade, I.a S.; Oyama, L. M.; Nascimento, C. M. O.; Santos, O. F. P.; Ribeiro, E. B.
Jun-2008Review: bacterias lácticas: funcionalidad, polisacáridos, potencial terapéutico y aplicaciones en alimentosMondragón-Bernal, Olga Lucía; Maugeri Filho, Francisco
22-Apr-2010Caracterização física, química e tecnológica do polvilho azedoMachado, Antônio Vitor; Araújo, Francisca Marta Machado Casado de; Pereira, Joelma
24-Nov-2013Study of the utilization of light egg-type males: a proposal for the sustainability of the egg industryBertechini, A. G.; Mazzuco, H.; Rodrigues, E. C.; Ramos, E. M.