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1-Oct-2010Perfil lipídico de ratos wistar submetidos à alimentação suplementada com ovoPereira, Ranísia; Ribeiro, Luciana Pereira; Guimarães, Ívina Catarina Oliveira; Oliveira, Roseane Maria Evangelista; Rodrigues, Simone Mariana; Azevedo, Adolfo de Oliveira
2011Sorption isotherms for food products: study of models agreementNascimento, Fabiano Ribeiro; Côrrea, Jefferson Luiz Gomes; Borges, Soraia Vilela; Tosato, Poliana Gaspar
30-Apr-2015Quality of fresh-cut avocado (Persea americana Mill.) stored under different temperaturesPinheiro, Ana Carla Marques; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Silva, Lucas Carvalho e; Alves, Alessandra de Paiva; La Selva, Marcelo; Chitarra, Adimilson Bosco
13-Apr-2014Effect of solids content and oil load on the microencapsulation process of rosemary essential oilFernandes, Regiane Victória de Barros; Marques, Gerson Reginaldo; Borges, Soraia Vilela; Botrel, Diego Alvarenga
30-Apr-2015Efeito do escaldamento nas propriedades tecnológicas e reológicas da massa e do pão de queijoMachado, Antônio Vitor; Pereira, Joelma
24-Mar-2011Quality evaluation of banana skin extract jelliesBorges, Soraia Vilela; Valente, W. A.; Figueiredo, Luisa Pereira; Dias, Marali Vilela; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Pereira, Anirene Galvão Tavares; Clemente, Paulo Roberto
16-Feb-2014Effect of the addition of spices on reducing the sodium content and increasing the antioxidant activity of margarineLopes, Cristiane de Oliveira; Barcelos, Maria de Fátima Píccolo; Dias, Nayane Aparecida Araujo; Carneiro, João de Deus Souza; Abreu, Wilson César de
19-Aug-2010Genotype × environment interactions for fatty acid profiles in Bos indicus and Bos taurus finished on pasture or grainBressan, M. C.; Rossato, L. V.; Rodrigues, E. C.; Alves, S. P.; Bessa, R. J. B.; Ramos, E. M.; Gama, L. T.
28-Apr-2014Effects of added sucrose and pectin on the rheological behavior and freezing kinetics of passion fruit pulp Studied by response surface methodologyBezerra, Tânya Sulamytha; Fernandes, Tatiana Nunes; Resende, Jaime Vilela de
1-Jun-2014Development of chitosan/montmorillonite nanocomposites with encapsulated α-tocopherolDias, Marali Vilela; Azevedo, Viviane Machado de; Borges, Soraia Vilela; Soares, Nilda de Fatima Ferreira; Fernandes, Regiane Victória de Barros; Marques, João José Granate de Sá e Melo; Medeiros, Eber Antonio Alves