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Issue DateTitleAuthor(s)
28-Jan-2014Effects of airflow induction on heat transfer and energy consumption while freezing passion fruit pulp in stacked boxesBelchior, N. C.; Giarola, T. M. O.; Resende, J. V.
16-Apr-2011Influence of the partial substitution of skim milk powder for soy extract on ice cream structure and qualityPereira, Gustavo das Graças; Resende, Jaime Vilela de; Abreu, Luiz Ronaldo de; Giarola, Tales Márcio de Oliveira; Perrone, Italo Tuler
27-Aug-2010Determinação de constituintes químicos em madeira de eucalipto por PI-CG/EM e calibração multivariada: comparação entre redes neurais artificiais e máquinas de vetor suporteNunes, Cleiton Antônio; Lima, Claudio Ferreira; Barbosa, Luiz Cláudio de Almeida; Colodette, Jorge Luiz; Fidêncio, Paulo Henrique
21-Oct-2010Estimation of surface area and pore volume of activated carbons by methylene blue and iodine numbersNunes, Cleiton A.; Guerreiro, Mário C.
5-May-2014Water adsorption in rosemary essential oil microparticles: Kinetics, thermodynamics and storage conditionsSilva, E. K.; Fernandes, R. V. de B.; Borges, Soraia Vilela; Botrel, D. A.; Queiroz, F.
16-Mar-2014Characterization of microencapsulated rosemary essential oil and Its antimicrobial effect on fresh doughTeodoro, Rhana Amanda Ribeiro; Fernandes, Regiane Victória de Barros; Botrel, Diego Alvarenga; Borges, Soraia Vilela; Souza, Amanda Umbelina de
Jun-2010Gestão de qualidade em pequenas empresas processadoras de leite: situação atual e recomendaçõesCalheiros, C. A.; Souza, V. R.; Menezes, C. C.; Carneiro, J. D. S.; Ramos, T. M.
24-Apr-2012Evaluation of spray drying conditions on properties of microencapsulated oregano essential oilBotrel, D. A.; Borges, Soraia Vilela; Fernandes, R. V. de B.; Viana, A. D.; Costa, J. M. G. da; Marques, G. R.
Oct-2011Iron nanoparticles film on Aspergillus flavus inhibitionBotrel, D. A.; Soares, N. de F. F.; Fernandes, R. V. de B.; Melo, N. R. de
9-May-2012The influence of ethanol on the convective drying of unripe, ripe, and overripe bananasCorrêa, J. L. G.; Braga, A. M. P.; Hochheim, M.; Silva, M. A.