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23-Apr-2013Effect of decaffeination of green and roasted coffees on the in vivo antioxidant activity and prevention of liver injury in ratsLima, Adriene R.; Pereira, Rosemary G. F. A.; Abrahão, Sheila A.; Zangeronimo, Márcio G.; Paula, Fernanda B. A.; Duarte, Stella M. S.
23-Jun-2009Compostos bioativos do café: atividade antioxidante in vitro do café verde e torrado antes e após a descafeinaçãoLima, Adriene Ribeiro; Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga; Abrahão, Sheila Andrade; Duarte, Stella Maris da Silveira; Paula, Fernanda Borges de Araújo
28-Feb-2012Determination of bioactive compounds, antioxidant activity and chemical composition of Cerrado Brazilian fruitsSouza, Vanessa Rios de; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Queiroz, Fabiana; Borges, Soraia Vilela; Carneiro, João de Deus Souza
30-May-2018Stability of spray-dried beetroot extract using oligosaccharides and whey proteinsCarmo, Eloá Lourenço do; Teodoro, Rhana Amanda Ribeiro; Félix, Pedro Henrique Campelo; Fernandes, Regiane Victória de Barros; Oliveira, Érica Resende de; Veiga, Taís Regina Lima Abreu; Borges, Soraia Vilela; Botrel, Diego Alvarenga
Apr-2019Microencapsulation of bioactive compounds from espresso spent coffee by spray dryingAbrahão, Fernanda Rezende; Rocha, Lenizy Cristina Reis; Santos, Taline Amorim; Carmo, Eloá Lourenço do; Pereira, Lívio Antônio Silva; Borges, Soraia Vilela; Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga; Botrel, Diego Alvarenga
May-2019Nondairy ice cream based on fermented yam (Dioscorea sp.)Batista, Nádia N.; Ramos, Cíntia L.; Pires, Josiane F.; Moreira, Silvino I.; Alves, Eduardo; Dias, Disney R.; Schwan, Rosane F.
May-2019Characterization of mutamba (Guazuma ulmifolia LAM.) fruit flour and development of breadAssis, Renato Queiroz; Andrade, Karina Luzia; Batista, Lílian Emanoela Gomes; Rios, Alessandro de Oliveira; Dias, Disney Ribeiro; Ndiaye, Eliane Augusto; Souza, Éllen Cristina de
2019Physiological and physicochemical responses of potato to selenium biofortification in tropical soilOliveira, Vanuze Costa de; Faquin, Valdemar; Andrade, Fabrício Ribeiro; Carneiro, João Paulo; Silva Júnior, Ediu Carlos da; Souza, Kamila Rezende Dázio de; Pereira, Joelma; Guilherme, Luiz Roberto Guimarães
Jan-2020Phenolic profiling and in vitro bioactivity of Moringa oleifera leaves as affected by different extraction solventsRocchetti, Gabriele; Pagnossa, Jorge Pamplona; Blasi, Francesca; Cossignani, Lina; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Zengin, Gokhan; Montesano, Domenico; Cocconcelli, Pier Sandro; Lucini, Luigi