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Campo DCValorIdioma
dc.creatorNogueira, Marina Romano-
dc.date.accessioned2021-10-26T16:35:46Z-
dc.date.available2021-10-26T16:35:46Z-
dc.date.issued2021-10-26-
dc.date.submitted2021-08-27-
dc.identifier.citationNOGUEIRA, M. R. Caracterização da senescência e uso de filme de amido na conservação pós-colheita de bastão-do-imperador. 2021. 97 p. Tese (Doutorado em Agronomia/Fitotecnia) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2021.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/48407-
dc.description.abstractOn the chain of flower production, one of the main obstacles is the adequate postharvest management, to understand this process, in particular the physiological and biochemical aspects, that is essential for the establishment of strategies that allow greater quality and durability for cut's flowers. The ginger torch has an extravagant and showy inflorescence with bright colors and is suitable for use as a cut flower in floral arrangements, and can be used at different opening points. For most tropical species, there is little information about the influence of the opening stage of the bracts in the post-harvest period. The characterization of the cut's flowers is of great importance because each crop has its own characteristics and different signs of senescence, which must be analyzed to better establish the post-harvest quality parameters. Aiming to increase the durability of the cut's flowers, different post-harvest technologies are used, such as the use of cassava starch as a basis for the composition of coating films applied to the inflorescences, as it increases the storage period, reducing respiratory activity and delaying senescence. Thus, the objective was to characterize morphologically the inflorescences and bracts of the 'Red Torch' ginger in the three different harvest points and to present a scale of senescence of the stems. Evaluate the use of glycerol plasticizer and adjuvant mixed in the composition of cassava starch films used as coating in the inflorescences and evaluate these films in post-harvest conditioning and durability of inflorescence through biochemical parameters related to senescence. The inflorescences were evaluated for morphological parameters. After carrying out the evaluations of the characteristics of the inflorescences, they were photographed every day for the realization of the visual scale of senescence. Starch concentrations (Control; 2%; 4% and 6%) in the solution and starch concentrations added with plasticizers and adjuvants in the solution were tested. Stems were evaluated every three days for visual quality (grade), physiological and biochemical characteristics of macromolecules and antioxidant system. The ginger torch inflorescences showed hydrophobicity characteristics, high fluid movement inside the cells, red color dominance and presence of wax in the bracts of the different harvest points, closed and semi-open. There are differences in characteristics of size and weight that influence the postharvest durability of 'Red Torch' ginger, of which the open flowers showed less durability than the two preceding points, closed and semi-open. The maintenance of visual quality was higher in the stems with 6% of starch and in the films without additives because the addition of both compounds worsened the optical properties, which compromised the appearance of the coated products. The inflorescences coated with 6% starch maintained lower levels of hydrogen peroxide and lipid peroxidation and higher contents of the macromolecules of primary metabolism until the sixth day after application, delaying senescence and helping to maintain postharvest quality.pt_BR
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)pt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.rightsrestrictAccesspt_BR
dc.subjectEtlingera elatiorpt_BR
dc.subjectBastão-do-imperador - Pós-colheitapt_BR
dc.subjectFilmes de amidopt_BR
dc.subjectFlores - Durabilidadept_BR
dc.subjectTorch ginger - Post-harvestpt_BR
dc.subjectStarch filmspt_BR
dc.subjectFlowers - Durabilitypt_BR
dc.titleCaracterização da senescência e uso de filme de amido na conservação pós-colheita de bastão-do-imperadorpt_BR
dc.title.alternativeCharacterization of senescence and use of starch films in post harvest preservation of torch gingerpt_BR
dc.typetesept_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Agronomia/Fitotecniapt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.contributor.advisor1Paiva, Patrícia Duarte de Oliveira-
dc.contributor.advisor-co1Reis, Michele Valquíria dos-
dc.contributor.referee1Loges, Vivian-
dc.contributor.referee2Maciel, Norberto-
dc.contributor.referee3Reis, Simone Novaes-
dc.contributor.referee4Nascimento, Ângela Maria Pereira do-
dc.description.resumoNa cadeia produtiva de flores, um dos principais entraves é o adequado manejo pós-colheita e o entendimento desse processo, sobretudo os aspectos fisiológicos e bioquímicos, são essenciais para o estabelecimento de estratégias que permitam maior qualidade e durabilidade de flores cortadas. O Bastão-do-imperador possui inflorescência extravagante e vistosa com cores brilhantes sendo adequada para ser usada como flor de corte em arranjos florais, podendo ser utilizada nos diferentes pontos de abertura. Para a maioria das espécies tropicais, existem poucas informações sobre a influência do estádio de abertura das brácteas na pós-colheita. A caracterização das flores de corte é de grande importância pois cada cultura possui características próprias e diferentes sinais de senescência, os quais devem ser analisados para melhor se estabelecerem os parâmetros de qualidade pós-colheita. Visando a aumentar a durabilidade das flores cortadas, diferentes tecnologias pós-colheita são utilizadas, como o uso do amido de mandioca como base na composição de filmes de revestimento aplicados nas inflorescências pois aumenta período de armazenamento, reduzindo a atividade respiratória e retardando a senescência. Assim objetivou-se caracterizar morfologicamente as inflorescências e brácteas de bastão-do-imperador ‘Red Torch’ nos três diferentes pontos de colheita e apresentar uma escala de senescência das hastes. Avaliar o uso de plastificante glicerol e de adjuvante à base de óleo mineral em mistura na composição de filmes de amido de mandioca utilizados como revestimento nas inflorescências e avaliar o uso destes filmes no condicionamento pós-colheita e na durabilidade das inflorescências através de parâmetros bioquímicos relacionados à senescência. As inflorescências foram avaliadas quanto a parâmetros morfológicos. Após realizadas as avaliações das características das inflorescências, estas foram fotografadas todos os dias para a realização da escala visual de senescência. Foram testadas concentrações do amido (Controle; 2%; 4% e 6%) na solução e as concentrações de amido adicionadas de agentes plastificantes e adjuvantes na solução. As hastes foram avaliadas a cada três dias quanto a qualidade visual (nota), características fisiológicas e bioquímicas de macromoléculas e sistema antioxidante. As inflorescências de bastão-do-imperador apresentaram características de hidrofobicidade, alta movimentação de fluídos no interior das células, dominância de coloração vermelha e presença de cera nas brácteas dos diferentes pontos de colheita. Existem diferenças de características de tamanho e peso que exercem influência na durabilidade pós-colheita de hastes de bastão-do-imperador ‘Red Torch’, sendo as flores abertas com menor durabilidade que os dois pontos antecedentes, fechado e semiaberto. A manutenção da qualidade visual e de características fisiológicas foi maior nas hastes que receberam tratamento com 6% de amido e nos filmes sem aditivos pois a adição de ambos os compostos piorou as propriedades óticas o que comprometeu a aparência dos produtos recobertos. As inflorescências revestidas com 6% de amido mantiveram menores teores de peróxido de hidrogênio e peroxidação lipídica e maiores conteúdos de macromoléculas do metabolismo primário até o sexto dia após a aplicação, retardando a senescência e auxiliando na manutenção da qualidade pós-colheita.pt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Agriculturapt_BR
dc.subject.cnpqFitotecniapt_BR
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/7294396124530193pt_BR
Aparece nas coleções:Agronomia/Fitotecnia - Doutorado (Teses)



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