1. RI UFLA
  2. Programas de Pós-Graduação - Teses e Dissertações
  3. Zootecnia - Mestrado (Dissertações)
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dc.creatorSilva, Yasmim Alvarenga-
dc.date.accessioned2022-07-28T18:15:10Z-
dc.date.available2022-07-28T18:15:10Z-
dc.date.issued2022-07-28-
dc.date.submitted2022-05-31-
dc.identifier.citationSILVA, Y. A. Avaliação de bactérias epifíticas para silagem de grão de milho moído e reidratado. 2022. 49 p. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2022.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/50745-
dc.description.abstractThe aim of this study was to evaluate the effect of epiphytic strains previously isolated from rehydrated corn kernel silage (GMR) and selected based on desirable characteristics of the process on the chemical and microbiological characteristics of the silage. For the silage process, 21 strains were pre-selected from GMR. Ground corn (6 mm) was rehydrated to 64% dry matter (DM) and inoculated at a minimum rate of 108 CFU/kg of GMR. The corn kernel was compacted (5.03 kg) in 5L buckets until reaching an average density of 1005 kg.m-3. After compaction, mini-silos were sealed and weighed and it was opened after 60 days of storage. The experiment was conducted randomized block design (RBD) with 22 treatments, 21 strains and 1 control (without inoculants) with 3 replications, representing 3 blocks. Data were submitted to analysis of variance using the SISVAR® computational package. The means were compared using the Scott-Knott test at a 5% of significance. There was an effect of strains for the characteristics of pH, aerobic stability, DM, DM losses, starch, starch losses, crude protein, ammonia nitrogen (N-NH3), microorganism count and fermentation products. The control group, 221, 110, 189, 210, 185, 116, 7, 82 and 75 had higher N-NH3 (average: 0.1% MS). The lowest DM losses (%) were for silages inoculated with isolates 221 and 116 (1.95% on average for the group). The silages with the lowest starch losses were those inoculated with strains from group 77, 190, 110, 79 and 52 (average: 8.22%). The lowest pH values were recorded for silages treated with isolates 180 and 190 (average: 3.69). Strains 180, 190 and the control showed higher values of lactic acid, with an average of 4.72% of DM. Inoculation with strains 52, 189 and 185 increased the concentration of propionic acid in the silages (1.78% of DM on average). The lowest values of butyric acid were observed in treatments 180, 221 and 190 (0.09% of DM on average). Ethanol was higher in silage treated with strain 84 (1.04% DM). Strains 7, 52, 75, 77, 79, 82, 106, 110, 114, 126, 180, 190, 210 and 221 had higher lactic acid bacteria counts. Strains 82, 84, 104, 110 and 180 (1.71 log CFU/g silage on average) had the lowest counts of aerobic sporulating bacteria. The most efficient inoculants to reduce the yeast count were 82 and 108 (< 2.00 log CFU/g silage) and filamentous fungi strain 106. The strains that had the highest number of hours until their stability was broken were in groups 126 and 185 (92.3 h on average), followed by the group of strains 52, 26 and 114 (average: 75.3 h). Strains isolated from GMR silages have the potential to be used as inoculants and improve chemical and fermentative characteristics and aerobic stability.pt_BR
dc.description.sponsorshipConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)pt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.rightsacesso abertopt_BR
dc.subjectMilho - Silagempt_BR
dc.subjectMilho reidratadopt_BR
dc.subjectBactérias epifíticaspt_BR
dc.subjectLactobacilluspt_BR
dc.subjectFermentaçãopt_BR
dc.subjectCorn - Silagept_BR
dc.subjectRehydrated cornpt_BR
dc.subjectEpiphytic bacteriapt_BR
dc.subjectFermentationpt_BR
dc.titleAvaliação de bactérias epifíticas para silagem de grão de milho moído e reidratadopt_BR
dc.title.alternativeEvaluation of epiphytic bacteria for rehydrated corn kernel silagept_BR
dc.typedissertaçãopt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Zootecniapt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.contributor.advisor1Ávila, Carla Luiza da Silva-
dc.contributor.referee1Ávila, Carla Luiza da Silva-
dc.contributor.referee2Tavares, Valdir Botega-
dc.contributor.referee3Pereira, Marcos Neves-
dc.contributor.referee4Carvalho, Beatriz Ferreira-
dc.description.resumoObjetivou-se avaliar o efeito de cepas epifíticas previamente isoladas de silagem de grão de milho moído e reidratado (GMR) e selecionadas com base em características desejáveis ao processo sobre as características químicas e microbiológicas da silagem. Foram pré-selecionadas 21 cepas de silagem de GMR. O milho moído (6 mm) foi reidratado até 64% de matéria seca (MS) e inoculado a uma taxa mínima de 108 UFC/kg de GMR. A compactação (5,03 kg) foi em baldes de 5L (densidade média de 1005 kg.m-3). Os mini-silos foram vedados e pesados, a abertura ocorreu após 60 dias de armazenamento. O experimento foi conduzido DBC com 22 tratamentos, 21 cepas e 1 controle (sem inoculantes) com 3 repetições, representando 3 blocos. Os dados foram submetidos à análise de variância através do pacote computacional SISVAR®. As médias foram comparadas usando o teste de Scott-Knott ao nível de 5% de significância. Houve efeito das cepas para as características de pH, estabilidade aeróbia, MS, perdas de MS, amido, perdas de amido, proteína bruta, nitrogênio amoniacal (N-NH3), contagem de microrganismos e produtos da fermentação. O grupo do controle, 221, 110, 189 ,210, 185, 116, 7, 82 e 75 tiveram maior N-NH3 (0,1 % da MS em média). As menores perdas de MS (%) foram para silagens inoculadas com os isolados 221 e 116 (1,95 % em média para o grupo). As silagens com as menores perdas de amido foram as inoculadas com as cepas do grupo 77, 190, 110, 79 e 52 (médias: 8,22%). Os menores valores de pH foram registrados para as silagens tratadas com os isolados 180 e 190 (média: 3,69). As cepas 180, 190 e o controle apresentaram maiores valores de ácido lático, com média de 4,72% da MS. A inoculação com as cepas 52, 189 e 185 aumentaram a concentração de ácido propiônico nas silagens (média: 1,78 %). Os menores valores de ácido butírico foram observados nos tratamentos 180, 221 e 190 (0,09 % da MS em média). O etanol foi maior na silagem tratada com a cepa 84 (1,04 % da MS). As cepas 7, 52, 75, 77, 79, 82, 106, 110, 114, 126, 180, 190, 210 e 221 tiveram maior contagem de bactérias do ácido lático. As cepas 82, 84, 104, 110 e 180 (média: 1,71 log UFC/g) tiveram as menores contagens de bactérias aeróbias esporulantes. Os inoculantes mais eficientes para reduzir a contagem de leveduras foram 82 e 108 (< 2,00 log UFC/g silagem) e fungos filamentosos a cepa 106. As cepas que obtiveram maior número de horas até a quebra de sua estabilidade foram do grupo 126 e 185 (média: 92,3 h), seguidas do grupo das cepas 52, 26 e 114 (média: 75,3 h). Cepas isoladas de GMR tem potencial para serem utilizadas como inoculantes e melhorarem características químicas, fermentativas e a estabilidade aeróbia das silagens.pt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Zootecniapt_BR
dc.subject.cnpqZootecniapt_BR
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/0576073209258853pt_BR
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