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http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/55602
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.creator | Campolina, Gabriela Aguiar | - |
dc.creator | Cardoso, Maria das Graças | - |
dc.creator | Batista, Luis Roberto | - |
dc.date.accessioned | 2022-11-30T14:16:52Z | - |
dc.date.available | 2022-11-30T14:16:52Z | - |
dc.date.issued | 2022-05 | - |
dc.identifier.citation | CAMPOLINA, G. A.; CARDOSO, M. G.; BATISTA, L. R. Métodos analíticos para detecção de micotoxinas em alimentos. In: Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência dos Alimentos: TECALI 2022, 1., 2022. Anais [...]. Diamantina, MG: Even 3 Publicações, 2022. Versão online. Disponível em: https://www.even3.com.br/anais/tecali2021/484620-metodos-analiticos-para-deteccao-de-micotoxinas-em-alimentos/. Acesso em: 25 nov. 2022. | pt_BR |
dc.identifier.uri | http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/55602 | - |
dc.description.uri | https://even3.blob.core.windows.net/anais/484620.pdf | pt_BR |
dc.language | pt_BR | pt_BR |
dc.publisher | Even 3 Publicações | pt_BR |
dc.rights | restrictAccess | pt_BR |
dc.subject | Análises cromatográficas | pt_BR |
dc.subject | Toxicidade | pt_BR |
dc.subject | Contaminação de alimentos | pt_BR |
dc.title | Métodos analíticos para detecção de micotoxinas em alimentos | pt_BR |
dc.type | Trabalho apresentado em evento | pt_BR |
dc.description.resumo | A detecção de micotoxinas em alimentos são de extrema importância devido aos malefícios que estas podem causar a quem as consome. Alimentos como cereais, oleaginosas, café, leite, cacau e certos condimentos são mais propícios à ação das micotoxinas e por isso requerem atenção. Uma breve revisão sobre as técnicas analíticas mais utilizadas para detecção de micotoxinas é apresentada neste trabalho. Diferentes técnicas cromatográficas foram descritas, porém, ressalta-se que estas são características para o alimento a ser analisado e micotoxina que se deseja detectar. | pt_BR |
Appears in Collections: | DQI - Trabalhos apresentados em eventos |
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