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Data do documentoTítuloAutor(es)
28-Jan-2021Produção e caracterização de hidromel utilizando a borra e resíduos do café processado por via úmidaOliveira, Alberto Lima de
4-Nov-2022Impactos da pandemia de COVID-19 no comportamento de consumo de produtos lácteos: mudanças nos hábitos de consumidores brasileirosSouza, Laura de Paula
8-Jul-2020Efeito da radiação gama sobre as características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais da carne bovina in naturaMoura, Ana Paula Rocha de
27-Jul-2020Aplicação da mucilagem de ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Miller) em sorveteFerreira, Iasmin Aparecida Furtado
23-Nov-2022Estudo de mercado e desenvolvimento de análogo a hambúrguer a base de feijão-caupiRibeiro, Isadora da Silva
18-Out-2021Qualidade microbiológica e físico-química de filés de tilápia tratados com solução de ozônio e cloro e armazenados sob refrigeraçãoTanaka, Marcelo Stefanini
8-Jun-2020Aplicação de criogéis funcionalizados com L-fenilalanina na adsorção de lisozima por cromatografia de afinidade hidrofóbicaMeira, Ana Cristina Freitas de Oliveira 
4-Nov-2021Aplicação de nanofibras de celulose em embalagens para frutas e hortaliças: um estudo do comportamento do consumidorSilva, Lara Maria dos Santos Ferraz e
29-Set-2021Characterization of Artisanal Minas Cheese produced in the region of Serra da Canastra: fungal diversity and volatile compounds profileSantos, Miriam Aparecida de Aguilar
28-Set-2021Uso de emulsões de óleos essenciais no controle de Listeria monocytogenes em salsicha não curadaBalduino, Bruna Azevedo