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Data do documentoTítuloAutor(es)
2017Study of jambolan pulp bioactive compoundsOliveira, Érica Resende de; Salgado, Derlyene Lucas; Santos, Paula Ribeiro; Caliari, Márcio; Soares Júnior, Manoel Soares; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
15-Nov-2017Immobilization of sugars in supermacroporous cryogels for the purification of lectins by affinity chromatographyGonçalves, Gabriel Ramos Ferreira; Gandolfi, Olga Reinert Ramos; Santos, Leandro Soares; Bonomo, Renata Cristina Ferreira; Veloso, Cristiane Martins; Veríssimo, Lizzy Ayra Alcântara; Fontan, Rafael da Costa Ilhéu
Ago-2017Influence of the addition of microencapsulated Swiss cheese bioaroma on the technical and sensory qualities of cheese breadSilva, Eric Keven; Hijo, Ariel Antonio C. Toledo; Costa, Joyce Maria G. da; Marques, Gerson R.; Pereira, Joelma; Borges, Soraia V.
Mai-2017Thermal conductivity as influenced by the temperature and apparent viscosity of dairy productsGonçalves, B. J.; Pereira, C. G.; Lago, A. M .T.; Gonçalves, C. S.; Giarola, T. M. O.; Abreu, L. R.; Resende, J. V.
2017Phenolic compounds and antioxidant activity of tuberous root leavesEugenio, Míriam Helena Alves; Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga; Abreu, Wilson César de; Pereira, Michel Cardoso de Angelis
2017Y-decalactone production by Yarrowia lipolytica and Lindnera saturnus in crude glycerolSoares, Géssyca P. A.; Souza, Karla S. T.; Vilela, Leonardo F.; Schwan, Rosane F.; Dias, Disney R.
Dez-2017Microwave, convective, and intermittent microwave–convective drying of pulsed vacuum osmodehydrated pumpkin slicesJunqueira, João Renato de Jesus; Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Ernesto, Dovel Branquinho
2017Caracterização física, química e microbiológica de presunto cru desossado adicionado de lactuloseLima, Ítalo Abreu; Gomes, Hewerton Barbosa; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Ramos, Eduardo Mendes
2017Aferição térmica em alimentos que compõem refeições porcionadasLima, Clara Mariana Gonçalves; Santos, Karine Amaral dos; Cardozo, Roberta Magalhães Dias; Duarte, Felipe Cimino; Rocha, Roney Alves da; Oliveira, Alcides Ricardo Gomes de
2017Evaluation of the adsorption behavior of freeze-dried passion fruit pulp with added carriers by traditional biospeckle laser techniquesAmaral, Isis Celena; Resende, Jaime Vilela de; Braga Júnior, Roberto Alves; Lima, Renato Ribeiro de