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Data do documentoTítuloAutor(es)
2011Avaliação e definição do perfil de textura ideal de queijo petit suisseSouza, Vanessa Rios de; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Gomes, Ulisses Junior; Carneiro, João de Deus Souza
29-Abr-2014Spray drying of green corn pulpMarques, Gerson Reginaldo; Borges, Soraia Vilela; Botrel, Diego Alvarenga; Costa, Joyce Maria Gomes da; Silva, Eric Keven; Corrêa, Jefferson Luiz Gomes
16-Jun-2010Antimicrobial activity and chemical composition of essential oil of Pelargonium odoratissimumAndrade, Milene A.; Cardoso, Maria G.; Batista, Luís R.; Freire, Juliana M.; Nelson, David L.
21-Jan-2011Evaluating consumer acceptance tests by three-way internal preference mapping obtained by parallel factor analysis (PARAFAC)Nunes, C.A.; Pinheiro, Ana Carla Marques; Bastos, S.C.
6-Jun-2013Screening of Lactobacillus isolated from pork sausages for potential probiotic use and evaluation of the microbiological safety of fermented productsDias, F.S.; Duarte, W.F.; Santos, M.R.; Ramos, E.M.; Schwan, R.F.
18-Jul-2012Qualidade tecnológica de grãos de cultivares de feijão-comum na safra das águasOliveira, Dâmiany Pádua; Vieira, Neiva Maria Batista; Souza, Henrique Cézar; Morais, Augusto Ramalho de; Pereira, Joelma; Andrade, Messias José Bastos de
12-Jun-2014Analgesic and anti-Inflammatory activities of the 2,8-dihydroxy-1,6-dimethoxyxanthone from Haploclathra paniculata (mart) benth (guttiferae)Moreira, Maria Eliza Castro; Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga; Silva, Marcelo Jose Dias; Dias, Danielle Ferreira; Gontijo, Vanessa Silva; Giusti-Paiva, Alexandre; Veloso, Marcia Paranho; Doriguetto, Antônio Carlos; Nagem, Tanus Jorge; Santos, Marcelo Henrique dos
Jun-2020Role of light emitting diode (LED) wavelengths on increase of protein productivity and free amino acid profile of Spirulina sp. culturesPrates, Denise da Fontoura; Duarte, Jessica Hartwig; Vendruscolo, Raquel Guidetti; Wagner, Roger; Ballus, Cristiano Augusto; Oliveira, Wellington da Silva; Godoy, Helena Teixeira; Barcia, Milene Teixeira; Morais, Michele Greque de; Radmann, Elisângela Martha; Costa, Jorge Alberto Vieira
Dez-2022Physicochemical and chemical modifications of baby pitaya during its developmentRodrigues, Luiz José; Tomás, Maria da Graça; Paula, Nélio Ranieli Ferreira de; Pinto, Daniella Moreira; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Costa, Carlos Alexandre Rocha da
Jul-2021Oat bran and sweeteners in petit-suisse cheese: technological and nutritional properties and consumer acceptanceRibeiro, Ana Paula Lima; Guimarães, Jéssica Souza; Lago, Amanda Maria Teixeira; Pereira, Michel Cardoso de Angelis; Abreu, Luiz Ronaldo de; Pinto, Sandra Maria