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Data do documentoTítuloAutor(es)
26-Jul-2011Analysis of various sweeteners in petit suisse cheese: determination of the ideal and equivalent sweetnessSouza, Vanessa Rios de; Pinheiro, Ana Carla Marques; Carneiro, João de Deus Souza; Pinto, Sandra Maria; Abreu, Luíz Ronaldo; Menezes, Camila Carvalho
25-Mar-2013Sensomaker: a tool for sensorial characterization of food productsPinheiro, Ana Carla Marques; Nunes, Cleiton Antônio; Vietoris, Vladimir
17-Jul-2013Effect of ractopamine on the chemical and physical characteristics of pacu (Piaractus mesopotamicus) steaksOliveira, L. M. F. S.; Leal, R. S.; Mesquita, T. C.; Pimenta, M. E. S. G.; Zangeronimo, M. G.; Sousa, R. V.; Alvarenga, R. R.
10-Ago-2010Efeito do tipo de corte e de sanificantes no escurecimento de pequi minimamente processadoRodrigues, Luiz José; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Paula, Nélio Raniele Ferreira de; Pinto, Daniella Moreira; Piccoli, Roberta Hilsdorf
Set-2011Carretagem de leite a granel: um estudo de casoPaixão, Marcel Gomes; Domingo, Elisangela do Carmo; Gajo, Adriano Alvarenga; Abreu, Luiz Ronaldo de; Pinto, Sandra Maria
Dez-2016Temporal dominance of sensations (TDS) panel behavior: a preliminary study with chocolateRodrigues, Jéssica Ferreira; Souza, Vanessa Rios de; Lima, Renato Ribeiro; Carneiro, João de Deus Souza; Nunes, Cleiton Antônio; Pinheiro, Ana Carla Marques
6-Nov-2013Physical and chemical properties of encapsulated rosemary essential oil by spray drying using whey protein–inulin blends as carriersFernandes, Regiane Victória de Barros; Borges, Soraia Vilela; Botrel, Diego Alvarenga; Oliveira, Cassiano Rodrigues
2014Development and chemical and sensory characterization of pumpkin seed flour-based cereal barsSilva, Jovane Santana; Marques, Tamara Rezende; Simão, Anderson Assaid; Corrêa, Angelita Duarte; Pinheiro, Ana Carla Marques; Silva, Renato Leal
29-Ago-2013Vibrational spectroscopy and chemometrics to assess authenticity, adulteration and intrinsic quality parameters of edible oils and fatsNunes, C. A.
2021Fatores de risco para doenças crônicas em agentes comunitários de saúde de um município do interior de Minas Gerais, BrasilBernardes, Milena Serenini; Cruz, Janaína de Cássia Souza; Bernardes, Renan Serenini; Santos, Matheus Henrique dos; Silva, Ana Caroline; Toloni, Maysa Helena de Aguiar