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Data do documentoTítuloAutor(es)
17-Ago-2009Disinfectant action of Cymbopogon sp. essential oils in different phases of biofilm formation by Listeria monocytogenes on stainless steel surfaceOliveira, Maíra Maciel Mattos de; Brugnera, Danilo Florisvaldo; Cardoso, Maria das Graças; Alves, Eduardo; Piccoli, Roberta Hilsdorf
Jun-2022Contrapontos e inconsistências do discurso da produtividade do agronegócio e suas externalidades sob a ótica do biopoderPereira, Rafaela Corrêa; Machado, Paula Bernardes; Angelis-Pereira, Michel Cardoso de
Dez-2020Multi-target response surface optimization of the aqueous extraction of Macauba kernel oilMagalhães, K. T.; Tavares, T. S.; Gomes, T. M. C.; Nunes, C. A.
Fev-2020Yield of cheese type Camembert with addition of protein extenders with and without mass stirringCampos, Sérgio Augusto de Sousa; Assumpção, Giovana Maria Pereira; Abreu, Luiz Ronaldo de; Pinto, Sandra Maria
Jan-2020Phenolic profiling and in vitro bioactivity of Moringa oleifera leaves as affected by different extraction solventsRocchetti, Gabriele; Pagnossa, Jorge Pamplona; Blasi, Francesca; Cossignani, Lina; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Zengin, Gokhan; Montesano, Domenico; Cocconcelli, Pier Sandro; Lucini, Luigi
Jun-2020Water sorption thermodynamic behavior of whey protein isolate/ polyvinyl alcohol blends for food packagingLara, Bruna Rage Baldone; Dias, Marali Vilela; Guimarães Junior, Mario; Andrade, Paulo Sérgio de; Nascimento, Bruna de Souza; Ferreira, Laura Fonseca; Yoshida, Maria Irene
Mar-2015Chemical Characterization, Antibacterial and Antioxidant Activities of Essential Oils of Mentha viridis L. and Mentha pulegium L. (L)Silva, Lucilene Fernandes; Cardoso, Maria das Graças; Batista, Luís Roberto; Gomes, Marcos de Souza; Rodrigues, Leonardo Milani Avelar; Rezende, Danúbia Aparecida de Carvalho Selvati; Teixeira, Maria Luisa; Carvalho, Marcos Schleiden Sousa; Santiago, Juliana de Andrade; Nelson, David Lee
2019Technological and nutritive characterization of “queijo de porco” sausage traditionally produced and commercialized in Southern BrazilOliveira, Cristiane Ayala de; Rodrigues, Lorena Mendes; Andrade, Monalisa Pereira Dutra; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Ramos, Eduardo Mendes
Ago-2015Fatty acid profiles and parameters of quality of specialty coffees produced in different brazilian regionsFigueiredo, Luisa Pereira; Borem, Flávio Meira; Ribeiro, Fabiana Carmanini; Giomo, Gerson Silva; Taveira, José Henrique da Silva; Malta, Marcelo Ribeiro
18-Set-2012Características físico-químicas e atividade antioxidante total de pitaias vermelha e brancaAbreu, Wilson César de; Lopes, Cristiane de Oliveira; Pinto, Kelly Moreira; Oliveira, Letícia Almeida; Carvalho, Gustavo Bacelar Moreira de; Barcelos, Maria de Fátima Píccolo