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Data do documentoTítuloAutor(es)
Nov-2020Optimising a stevia mix by mixture design and napping: a case study with high protein plain yoghurtRibeiro, Michele Nayara; Rodrigues, Daniela Maria; Rocha, Renata Abadia Reis; Silveira, Letícia Rodrigues; Condino, João Paulo Ferreira; Júnior, Arlindo Curzi; Souza, Vanessa Rios de; Nunes, Cleiton Antônio
Mar-2022Factors associated with food insecurity among pregnant women assisted by Universal Health Care in Lavras - Minas Gerais stateCosta, Renata Oliveira Messina; Poblacion, Ana; Giudice, Carolina Lourenço; Cristina Morais de Moura, Lahis; Lima, Adriany Aparecida Roquini; Lima, Daniela Braga; Toloni, Maysa Helena de Aguiar; Teixeira, Lílian Gonçalves
Ago-2020Caracterização física e química de farinha de arroz, farinhas de cascas de abacaxi e banana e farinha de sementes de abóboraFortes, Rafael Ribeiro; Brigagão, Thalita Caroline Silva; Lourenço, Carina Oliveira; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Tavano, Olga Luisa; Garcia, José Antonio Dias; Nachtigall, Aline Manke; Vilas Boas, Brígida Monteiro
2014Bebida láctea fermentada formulada com Camellia sinensisRibeiro, Otávio Augusto Silva; Fonseca, Camila Martins; Figueiredo, Silvania Pereira de; Boari, Cleube Andrade; Neumann, Dora; Abreu, Luiz Ronaldo
Set-2014“Cachaças” (Sugarcane Spirit) Aged Quantitation of Phenolic Compounds, Antibacterial and Antioxidant ActivityRodrigues, Leonardo Milani Avelar; Cardoso, Maria das Graças; Batista, Luís Roberto; Santiago, Wilder Douglas; Resende, Juliana Maria Valério; Santiago, Juliana de Andrade; Gomes, Marcos de Souza; Andrade, Milene Aparecida; Teixeira, Maria Luisa; Passamani, Fabiana Reinis Franca
Mar-2022Flavonoids, anthocyanins, betalains, curcumin, and carotenoids: Sources, classification and enhanced stabilization by encapsulation and adsorptionKoop, Betina Luiza; Silva, Milena Nascimento da; Silva, Fabíola Diniz da; Lima, Kennya Thayres dos Santos; Soares, Lenilton Santos; Andrade, Cristiano José de; Valencia, Germán Ayala; Monteiro, Alcilene Rodrigues
15-Mar-2015Comparative analysis of tropaeolin adsorption onto raw and acid-treated kaolinite: optimization by response surface methodologySales, Priscila F. de; Magriotis, Zuy M.; Rossi, Marco A. L. S.; Resende, Ricardo F.; Nunes, Cleiton A.
Ago-2021PEF as pretreatment to ultrasound-assisted convective drying: Influence on quality parameters of orange peelMello, Ronaldo E.; Fontana, Alessia; Mulet, Antonio; Corrêa, Jefferson Luiz G.; Cárcel, Juan A.
Mar-2022Control of lipid oxidation in ground meat by using whey protein isolate active biopolymers with lignin microparticlesGomide, Raissa Alvarenga Carvalho; Oliveira, Ana Carolina Salgado de; Rodrigues, Lorena Mendes; Luvizaro, Lucas Baldo; Ramos, Eduardo Mendes; Oliveira, Cassiano Rodrigues de; Borges, Soraia Vilela
Abr-2019Development and physical-chemical properties of pectin film reinforced with spent coffee grounds by continuous castingMendes, J. F.; Martins, J. T.; Manrich, A.; Sena Neto, A. R.; Pinheiro, A. C. M.; Mattoso, L. H. C.; Martins, M. A.