Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/59653
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.creatorGuimarães, João Pedro Ferreira-
dc.date.accessioned2024-11-05T16:37:22Z-
dc.date.available2024-11-05T16:37:22Z-
dc.date.issued2024-11-04-
dc.date.submitted2024-08-20-
dc.identifier.citationGUIMARÃES, João Pedro Ferreira. Gordura de larvas de mosca-soldado negra (Hermetia illucens) em substituição ao óleo de soja na dieta de frangos de corte. 2024. 70 p. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2024.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/59653-
dc.descriptionArquivo retido, a pedido do(a) autor(a), até outubro de 2025.-
dc.description.abstractThe commercial production of insects is already a reality in many countries and is growing rapidly in Brazil, standing out as an important alternative source for animal nutrition. The species Hermetia illucens (black soldier fly), known for its remarkable bioconversion capacity and high nutritional value, is promising as an ingredient in animal nutrition. The fat extracted from black soldier fly larvae (BSFL fat) can be a potential substitute for soybean oil in feed for non-ruminants. However, knowledge about the energy value of BSFL fat for broilers is still incipient, as well as the optimal level of substitution for soybean oil. Therefore, this study aimed to determine the apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn) of BSFL fat for broilers and to evaluate the replacement at increasing levels of soybean oil (SO) by BSFL fat on productive performance, intestinal histomorphometry, quality, and fatty acid profile of the meat. To determine the AMEn and evaluate BSFL fat on the zootechnical performance of poultry, two experiments were conducted. In the first experiment, a metabolic trial was carried out based on the total excreta collection method, using two diets: a reference diet (RD) isonutritive based on corn and soybean meal without the addition of supplemental fat and RD with 10% total replacement (weight by weight) of RD by the lipid source of BSFL fat. The design was completely randomized with each diet evaluated in twelve replicates of 3 birds per experimental unit. For the second experiment, the experimental diets were formulated with replacement levels of 0%, 25%, 50%, 75%, and 100% in relation to soybean oil, distributed in a completely randomized design with ten replicates of ten birds per experimental unit. The values determined for BSFL fat for broilers based on natural matter were 9,010 kcal/kg (AME) and 9,027 kcal/kg (AMEn). There was no difference (P>0.05) for productive performance, jejunum histomorphometry, and physicochemical parameters of the meat. However, the replacement of soybean oil by BSFL fat affected (P<0.05) breast yield, collagen content, fat content, and fatty acid profile. In conclusion, BSFL fat is a nutritionally viable alternative to soybean oil in broiler feeding, with similar energy value and can be used without compromising performance, intestinal histomorphometry, and meat quality.pt_BR
dc.description.sponsorshipFundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)pt_BR
dc.description.sponsorshipConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)pt_BR
dc.description.sponsorshipCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)pt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal de Lavraspt_BR
dc.rightsrestrictAccesspt_BR
dc.rightsAttribution 4.0 International*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/*
dc.subjectÁcidos graxospt_BR
dc.subjectAlimento alternativopt_BR
dc.subjectAlimento para animaispt_BR
dc.subjectAviculturapt_BR
dc.subjectBioconversãopt_BR
dc.subjectFatty acidspt_BR
dc.subjectAlternative feedpt_BR
dc.subjectAnimal foodpt_BR
dc.subjectPoultrypt_BR
dc.subjectBioconversionpt_BR
dc.titleGordura de larvas de mosca-soldado negra (Hermetia illucens) em substituição ao óleo de soja na dieta de frangos de cortept_BR
dc.title.alternativeBlack soldier fly larvae fat (Hermetia illucens) as a replacement for soybean oil in the broiler dietpt_BR
dc.typedissertaçãopt_BR
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Zootecniapt_BR
dc.publisher.initialsUFLApt_BR
dc.publisher.countrybrasilpt_BR
dc.contributor.advisor1Naves, Luciana de Paula-
dc.contributor.advisor-co1Gonçalves, Ligia Uribe-
dc.contributor.referee1Naves, Luciana de Paula-
dc.contributor.referee2Nascimento, Júlio Cézar dos Santos-
dc.contributor.referee3Sobrane Filho, Sérgio Turra-
dc.description.resumoA produção comercial de insetos já é uma realidade em muitos países e está crescendo rapidamente no Brasil, destacando-se como uma importante fonte alternativa para a nutrição animal. A espécie Hermetia illucens (do inglês black soldier fly), conhecida por sua notável capacidade de bioconversão e alto valor nutricional, é promissora como ingrediente na nutrição animal. A gordura extraída das larvas de black soldier fly (GBSF) pode ser substituta potencial do óleo de soja em rações para não ruminantes. No entanto, ainda é incipiente o conhecimento sobre o valor energético da GBSF para frangos de corte, assim como o nível ótimo de substituição ao óleo de soja. Portanto, objetivou-se com este estudo determinar a energia metabolizável aparente corrigida para balanço de nitrogênio (EMAn) da GBSF para frangos de corte e avaliar a substituição em níveis crescentes do óleo de soja (OS) pela GBSF sobre o desempenho produtivo, histomorfometria intestinal, qualidade e perfil de ácidos graxos da carne. Para determinar a EMAn e avaliar a GBSF sobre o desempenho zootécnico das aves, dois experimentos foram conduzidos. No primeiro experimento, foi realizado um ensaio metabólico com base no método de coleta total de excretas, utilizando-se duas dietas: dieta referência (DR) isonutritiva baseada em milho e farelo de soja sem adição de gordura suplementar e DR com 10% de substituição total (peso por peso) da DR pela fonte lipídica de GBSF. O delineamento foi inteiramente casualizado sendo cada dieta avaliada em doze repetições de 3 aves por unidade experimental. Para o segundo experimento, as dietas experimentais foram formuladas com níveis de substituição em 0%, 25%, 50%, 75% e 100% em relação ao óleo de soja, distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com dez repetições de dez aves por unidade experimental. Os valores determinados da GBSF para frangos de corte com base na matéria natural foram de 9.010 kcal/kg (EMA) e 9.027 kcal/kg (EMAn). Não houve diferença (P>0,05) para o desempenho produtivo, histomorfometria de jejuno e parâmetros físico-químicos da carne. Já a substituição do óleo de soja por GBSF afetou (P<0,05) o rendimento de peito, teor de colágeno, teor de gordura e perfil de ácidos graxos. Em conclusão, a GBSF apresenta-se como uma alternativa nutricionalmente viável ao óleo de soja na alimentação de frangos, com valor energético semelhante e pode ser usada sem comprometer o desempenho, histomorfometria intestinal e a qualidade da carne.pt_BR
dc.publisher.departmentFaculdade de Zootecnia e Medicina Veterinária – FZMVpt_BR
dc.subject.cnpqZootecniapt_BR
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/1007009456314242pt_BR
Aparece nas coleções:Zootecnia - Mestrado (Dissertações)

Arquivos associados a este item:
Não existem arquivos associados a este item.


Este item está licenciada sob uma Licença Creative Commons Creative Commons